黑芝麻豆?jié){具有補(bǔ)益肝腎、潤腸通便、滋養(yǎng)頭發(fā)、輔助降血壓、延緩衰老等功效。黑芝麻與黃豆搭配可增強(qiáng)營養(yǎng)價(jià)值，適合多數(shù)人群適量飲用。

1、補(bǔ)益肝腎

黑芝麻富含維生素E和亞油酸，能滋養(yǎng)肝腎，改善因肝腎不足引起的頭暈?zāi)垦！⒀ニ彳?。黃豆中的大豆異黃酮有助于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，兩者協(xié)同可緩解更年期綜合征。

2、潤腸通便

黑芝麻含豐富膳食纖維和油脂，能潤滑腸道。黃豆中的低聚糖可促進(jìn)益生菌增殖，二者結(jié)合對功能性便秘有改善作用，但腹瀉期間應(yīng)避免飲用。

3、滋養(yǎng)頭發(fā)

黑芝麻中的銅元素和黑色素前體物質(zhì)有助于維持發(fā)色，蛋白質(zhì)和B族維生素可強(qiáng)化發(fā)質(zhì)。豆?jié){提供的優(yōu)質(zhì)蛋白是頭發(fā)角蛋白合成原料，長期飲用可能減少脫發(fā)。

4、輔助降血壓

黑芝麻的鎂元素能舒張血管，黃豆肽具有ACE抑制作用。對于原發(fā)性高血壓患者，作為膳食補(bǔ)充可能幫助穩(wěn)定血壓，但不能替代藥物治療。

5、延緩衰老

黑芝麻多酚和黃豆皂苷均有抗氧化活性，可清除自由基。豆?jié){中的植物雌激素對皮膚膠原蛋白合成有促進(jìn)作用，適量飲用有助于延緩皮膚老化。

建議選擇低溫烘焙的黑芝麻與非轉(zhuǎn)基因黃豆現(xiàn)磨飲用，每日攝入量控制在300毫升以內(nèi)。胃腸功能較弱者可減少黑芝麻比例，痛風(fēng)患者需限制攝入頻率。飲用后出現(xiàn)腹脹或過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用，糖尿病患者應(yīng)注意不加糖。長期飲用者建議定期監(jiān)測血尿酸水平，并保持飲食多樣性。