輕微食物中毒可通過催吐、補(bǔ)充水分、調(diào)整飲食、觀察癥狀、及時就醫(yī)等方式處理。食物中毒通常由細(xì)菌污染、毒素?cái)z入、病毒侵襲、化學(xué)物質(zhì)殘留、寄生蟲感染等原因引起。

1、催吐

若進(jìn)食后短時間內(nèi)出現(xiàn)惡心嘔吐，可嘗試用手指刺激咽喉部催吐，減少毒素吸收。但意識不清或誤服腐蝕性物質(zhì)者禁止催吐，避免造成二次傷害。催吐后需用溫水漱口，保持口腔清潔。

2、補(bǔ)充水分

腹瀉嘔吐會導(dǎo)致體液大量流失，應(yīng)少量多次飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽，每10-15分鐘補(bǔ)充50-100毫升液體。避免一次性大量飲水刺激胃腸，加重脫水癥狀。

3、調(diào)整飲食

癥狀緩解后24小時內(nèi)選擇米湯、藕粉等流質(zhì)食物，逐步過渡到饅頭、面條等低纖維飲食。忌食油膩、辛辣、高糖食物，減輕胃腸負(fù)擔(dān)?？蛇m量食用蘋果泥補(bǔ)充鉀離子。

4、觀察癥狀

監(jiān)測體溫、脈搏、尿量及意識狀態(tài)，記錄嘔吐物和排泄物的性狀、頻率。若出現(xiàn)持續(xù)高熱、血便、少尿、抽搐等嚴(yán)重癥狀，提示可能發(fā)展為重度中毒，需立即醫(yī)療干預(yù)。

5、及時就醫(yī)

嬰幼兒、孕婦、老年人或基礎(chǔ)疾病患者出現(xiàn)食物中毒癥狀時，建議盡早就醫(yī)。醫(yī)生可能根據(jù)病原體類型開具蒙脫石散、鹽酸小檗堿片、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊等藥物進(jìn)行針對性治療。

日常需加強(qiáng)食品安全管理，食物充分加熱至中心溫度超過70攝氏度，生熟食材分開存放，冰箱冷藏室保持4攝氏度以下。處理海鮮等高風(fēng)險食材時應(yīng)佩戴手套，餐具定期煮沸消毒。外出就餐選擇衛(wèi)生條件良好的餐廳，避免食用顏色氣味異常的食品。出現(xiàn)中毒癥狀后應(yīng)保留可疑食物樣本供檢測，幫助明確中毒原因。