核桃丸是以核桃為主要原料制成的食品，具有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、礦物質(zhì)及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

核桃丸含有豐富的植物蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能。每100克核桃丸可提供約15克蛋白質(zhì)，適合素食者或需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群食用。

2、不飽和脂肪酸

核桃丸富含亞油酸和α-亞麻酸等不飽和脂肪酸，占總脂肪含量的90%以上。這些脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，對(duì)心血管健康具有保護(hù)作用。適量攝入可改善血脂代謝。

3、維生素E

核桃丸是天然維生素E的良好來源，具有抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。維生素E還有助于維持皮膚健康和生殖系統(tǒng)功能，每100克核桃丸可滿足成人每日維生素E需求的30%。

4、礦物質(zhì)

核桃丸含有鎂、鋅、銅、錳等多種礦物質(zhì)。其中鎂元素有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉功能，鋅元素參與免疫功能，銅元素促進(jìn)鐵吸收，錳元素參與骨骼發(fā)育。這些礦物質(zhì)以有機(jī)形式存在，生物利用度較高。

5、膳食纖維

核桃丸中的膳食纖維含量約為6-8%，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘問題。膳食纖維還能延緩胃排空速度，增加飽腹感，有助于控制體重。同時(shí)可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，維護(hù)消化系統(tǒng)健康。

建議將核桃丸作為健康零食適量食用，每日攝入量控制在30-50克為宜，避免過量攝入導(dǎo)致熱量過剩。食用時(shí)可搭配新鮮水果或酸奶，既能平衡營(yíng)養(yǎng)，又能提升口感。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光，防止不飽和脂肪酸氧化變質(zhì)。對(duì)于堅(jiān)果過敏人群、消化功能較弱者或正在控制體重的人群，應(yīng)謹(jǐn)慎食用或咨詢營(yíng)養(yǎng)師建議。核桃丸不能替代正餐，需保持飲食多樣性，配合均衡膳食才能充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。