花椒可通過泡水飲用、調(diào)味烹飪、研磨成粉等方式發(fā)揮最佳功效，其辛溫特性有助于散寒止痛、殺蟲止癢。

一、泡水飲用

取5-10粒干燥花椒用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘后飲用，可緩解胃寒腹痛。花椒水含揮發(fā)油與生物堿，能促進(jìn)胃腸蠕動，但陰虛火旺者慎用。

二、調(diào)味烹飪

燉煮肉類時加入整粒花椒，油脂溶解后產(chǎn)生芳樟醇等成分，可去腥增香。制作川菜時與干辣椒爆炒，其麻味素能刺激唾液分泌，提升食欲。

三、研磨成粉

將焙干花椒研磨成細(xì)粉，撒于涼拌菜或蘸料中，局部麻醉作用可緩解牙痛?；ń贩叟c粗鹽混合熱敷關(guān)節(jié)，對風(fēng)寒濕痹有輔助改善效果。

四、配伍藥膳

與生姜、紅糖同煮可驅(qū)散風(fēng)寒，適合感冒初期飲用。搭配蒼術(shù)、陳皮等藥材制成藥包，煮沸后熏蒸可緩解濕疹瘙癢。

五、外用制劑

花椒油涂抹患處可抑制真菌，治療腳癬。與艾葉、苦參煎湯坐浴，對陰部潮濕瘙癢有收斂作用，皮膚破損者禁用。

日常使用花椒需控制每日攝入量不超過3克，避免長期大量食用引發(fā)口干舌燥。烹飪時建議用紗布包裹花椒后取出，防止誤食刺激口腔黏膜。儲存時應(yīng)密封避光保存，防止揮發(fā)油失效。孕婦及胃潰瘍患者應(yīng)減少花椒攝入，外用制劑使用前需做皮膚測試。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)，應(yīng)立即停用并就醫(yī)。