切完辣椒手特別辣可通過冷水沖洗、涂抹食用油、使用酸性溶液、局部冷敷、就醫(yī)處理等方式緩解。辣椒中的辣椒素刺激皮膚神經(jīng)末梢導致灼熱感，通常與接觸時間、皮膚敏感度等因素有關。

1、冷水沖洗

立即用流動冷水沖洗患處10-15分鐘，低溫可暫時抑制神經(jīng)末梢對辣椒素的敏感性，減輕灼燒感。避免使用熱水以免擴張毛孔加速辣椒素吸收。若沖洗后仍有明顯不適，可重復進行。

2、涂抹食用油

將食用油均勻涂抹于辣痛部位，辣椒素為脂溶性物質(zhì)，油脂能溶解殘留的辣椒素并形成保護層?？蛇x擇橄欖油、花生油等，涂抹后靜置3-5分鐘再用溫水洗凈。

3、使用酸性溶液

用食醋或檸檬汁浸泡棉球擦拭皮膚，酸性環(huán)境可中和辣椒素的堿性刺激。操作時注意避開眼周及破損皮膚，處理后用清水沖洗避免酸性物質(zhì)殘留。

4、局部冷敷

用毛巾包裹冰塊敷于辣痛處，每次5-8分鐘，低溫能收縮血管減少炎癥介質(zhì)釋放。每日可重復3-4次，但需防止凍傷，皮膚出現(xiàn)蒼白時應立即停止。

5、就醫(yī)處理

若出現(xiàn)皮膚紅腫潰爛、呼吸困難等嚴重過敏反應，需急診處理。醫(yī)生可能開具鹽酸賽庚啶乳膏抗過敏，或使用復方利多卡因乳膏局部麻醉鎮(zhèn)痛。

日常處理辣椒時可佩戴一次性手套隔絕接觸，操作后及時用肥皂清洗刀具及案板。儲存辣椒時避免與眼睛、口鼻黏膜直接接觸，兒童及過敏體質(zhì)者應特別注意防護。若誤觸眼睛需立即用生理鹽水沖洗，并避免揉搓加重損傷。