B族維生素是一類水溶性維生素，主要包括維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B6、維生素B9、維生素B12等，它們共同參與人體新陳代謝，在能量產(chǎn)生、神經(jīng)系統(tǒng)功能維護(hù)、紅細(xì)胞生成等方面具有重要作用。

一、維生素B1

維生素B1又稱硫胺素，是能量代謝的關(guān)鍵輔酶。它有助于將攝入的碳水化合物轉(zhuǎn)化為身體可利用的能量，對(duì)維持正常的神經(jīng)傳導(dǎo)功能至關(guān)重要。缺乏維生素B1可能導(dǎo)致腳氣病，其癥狀包括疲勞、肌肉無(wú)力、感覺(jué)異常以及心臟功能異常。日?？赏ㄟ^(guò)食用全谷物、豆類、瘦肉等食物補(bǔ)充。

二、維生素B2

維生素B2即核黃素，在細(xì)胞生長(zhǎng)、能量產(chǎn)生以及抗氧化過(guò)程中扮演重要角色。它參與脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的代謝，并幫助維持皮膚、眼睛和神經(jīng)系統(tǒng)的健康。缺乏時(shí)可能出現(xiàn)口角炎、舌炎、皮膚油脂分泌異常以及畏光等癥狀。奶制品、雞蛋、動(dòng)物肝臟和綠葉蔬菜是良好的來(lái)源。

三、維生素B3

維生素B3通常指煙酸，在DNA修復(fù)、膽固醇代謝以及將食物轉(zhuǎn)化為能量的過(guò)程中不可或缺。充足的維生素B3有助于維持消化系統(tǒng)健康和皮膚功能。嚴(yán)重缺乏可能引起糙皮病，典型癥狀為皮炎、腹瀉和癡呆。魚(yú)類、禽肉、花生和蘑菇中含有豐富的維生素B3。

四、維生素B6

維生素B6包括吡哆醇、吡哆醛等形式，參與氨基酸代謝、血紅蛋白合成以及神經(jīng)遞質(zhì)的產(chǎn)生。它對(duì)支持免疫系統(tǒng)功能、調(diào)節(jié)情緒和促進(jìn)大腦健康有積極作用。缺乏可能導(dǎo)致貧血、皮膚炎癥、抑郁和免疫功能下降。香蕉、土豆、鷹嘴豆和雞肉等食物富含維生素B6。

五、維生素B9與B12

維生素B9即葉酸，對(duì)細(xì)胞分裂、DNA合成以及胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育至關(guān)重要，孕婦需特別注意補(bǔ)充。維生素B12則參與紅細(xì)胞形成、神經(jīng)系統(tǒng)維護(hù)和DNA合成，缺乏可能導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血和神經(jīng)損傷。葉酸廣泛存在于深綠色葉菜、豆類和柑橘類水果中；維生素B12主要來(lái)源于動(dòng)物性食品，如肉類、魚(yú)類、蛋類和奶制品。

B族維生素廣泛存在于多種食物中，保持均衡飲食，攝入足量的全谷物、瘦肉、蛋類、奶制品、豆類及新鮮蔬菜水果，通常能滿足身體對(duì)B族維生素的需求。對(duì)于因消化吸收障礙、長(zhǎng)期服用特定藥物或飲食結(jié)構(gòu)單一而存在缺乏風(fēng)險(xiǎn)的人群，應(yīng)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下評(píng)估是否需要通過(guò)補(bǔ)充劑進(jìn)行干預(yù)，避免自行盲目補(bǔ)充。