假枸杞一般是指與枸杞外形相似但并非正品枸杞的植物或偽劣產(chǎn)品，其具體成分和功效因來源不同存在差異，部分可能含有一定營養(yǎng)價值，但缺乏正規(guī)枸杞的藥用價值，甚至可能對身體產(chǎn)生危害。假枸杞可能存在染色、硫熏或摻假等問題，長期食用可能引發(fā)胃腸不適、肝腎損傷等風(fēng)險。建議通過正規(guī)渠道購買枸杞，避免誤食假枸杞。

市面上常見的假枸杞可能由其他植物果實(shí)染色制成，如用山茱萸或小檗果實(shí)冒充。這類偽劣產(chǎn)品通常顏色過于鮮艷，泡水后易褪色，味道酸澀或發(fā)苦。部分假枸杞可能添加工業(yè)染料或防腐劑，食用后可能出現(xiàn)惡心、腹瀉等急性中毒癥狀。若誤食后出現(xiàn)頭暈、皮膚過敏等反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)檢查。

個別地區(qū)會將黑果枸杞的劣質(zhì)品作為假枸杞銷售，這類產(chǎn)品雖然屬于枸杞近緣種，但有效成分含量極低。其含有的花青素和枸杞多糖遠(yuǎn)低于正品，無法達(dá)到增強(qiáng)免疫力、抗氧化等預(yù)期效果。部分商販還會通過硫磺熏蒸使假枸杞呈現(xiàn)鮮紅色，長期攝入硫殘留可能損傷呼吸道和消化道黏膜。

選購枸杞時應(yīng)選擇表面暗紅或紫紅、果柄處有白點(diǎn)的正品，泡水后湯色呈淡黃色且不易褪色。正品枸杞咀嚼后有甘甜回味，質(zhì)地柔韌不易碎。日常保存需密封避光，若發(fā)現(xiàn)枸杞結(jié)塊、有刺鼻氣味應(yīng)立即丟棄。出現(xiàn)疑似假枸杞中毒癥狀時，可保留樣品供專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測，及時進(jìn)行對癥治療。