生雞蛋存放6個(gè)月后通常不能食用。雞蛋在常溫下保質(zhì)期較短，長(zhǎng)期存放可能導(dǎo)致細(xì)菌滋生或變質(zhì)，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

雞蛋的保質(zhì)期受儲(chǔ)存條件影響較大。未清洗的雞蛋在冰箱冷藏條件下可保存3-5周，而清洗過(guò)的雞蛋因失去天然保護(hù)膜，保質(zhì)期會(huì)縮短至2-3周。存放6個(gè)月的雞蛋可能出現(xiàn)蛋清變稀、蛋黃散開(kāi)、產(chǎn)生異味等明顯變質(zhì)特征。即使外觀無(wú)異常，沙門(mén)氏菌等致病菌也可能大量繁殖，食用后可能引發(fā)腹痛、腹瀉等胃腸不適。

極少數(shù)真空包裝或特殊處理的滅菌雞蛋可能延長(zhǎng)保存時(shí)間，但普通家庭儲(chǔ)存條件難以達(dá)到要求。若雞蛋經(jīng)過(guò)高溫滅菌處理并真空密封，理論上可保存更久，但這類產(chǎn)品會(huì)明確標(biāo)注保質(zhì)期，普通雞蛋不適用此情況。

建議購(gòu)買雞蛋時(shí)注意生產(chǎn)日期，冷藏保存并在保質(zhì)期內(nèi)食用?？赏ㄟ^(guò)浮水測(cè)試判斷新鮮度：將雞蛋放入水中，沉底為新鮮，懸浮或浮起則已變質(zhì)。日常儲(chǔ)存雞蛋應(yīng)保持干燥清潔，避免與其他食物交叉污染。若發(fā)現(xiàn)蛋殼有裂紋或異味，應(yīng)立即丟棄。對(duì)于特殊人群如孕婦、兒童或免疫力低下者，更需注意避免食用存放過(guò)久的雞蛋。