骨性關(guān)節(jié)炎患者在飲食上需注意控制體重、補充關(guān)節(jié)營養(yǎng)、避免刺激性食物，主要有控制總熱量攝入、增加優(yōu)質(zhì)蛋白和抗炎食物、減少高糖高脂飲食、適量補充鈣和維生素D、限制酒精和咖啡因攝入等事項。

1、控制熱量

超重會增加關(guān)節(jié)負荷，建議通過低升糖指數(shù)食物控制總熱量，如用糙米替代白米，選擇清蒸魚代替紅燒肉。每日飲食中蔬菜水果應(yīng)占一半以上，避免油炸食品和含糖飲料。體重減輕后能顯著緩解膝關(guān)節(jié)壓力，改善疼痛癥狀。

2、補充蛋白

優(yōu)質(zhì)蛋白有助于軟骨修復(fù)，推薦每日攝入雞蛋、低脂牛奶、雞胸肉等。三文魚等深海魚類富含歐米伽3脂肪酸，具有抗炎作用。對于素食者可通過豆腐、藜麥等植物蛋白補充，但需注意痛風(fēng)患者要限制豆制品攝入量。

3、抗炎飲食

多食用富含抗氧化物質(zhì)的食物如藍莓、菠菜、西藍花等，其中的花青素和維生素C能減輕關(guān)節(jié)炎癥。烹調(diào)時使用橄欖油替代動物油，添加姜黃、大蒜等天然抗炎調(diào)料。需避免反式脂肪酸含量高的烘焙食品和快餐。

4、鈣質(zhì)補充

每日300毫升牛奶或等效乳制品可提供足夠鈣質(zhì)，乳糖不耐受者可選擇低乳糖奶粉或鈣強化豆?jié){。同時保證適量日曬促進維生素D合成，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下服用碳酸鈣D3片等補充劑。但需避免鈣劑與高鐵食物同服影響吸收。

5、忌口事項

酒精會加重關(guān)節(jié)滑膜炎癥，建議戒酒或限制每日飲酒量。濃茶和咖啡可能影響鈣吸收，每日咖啡因攝入不超過300毫克。痛風(fēng)患者還需嚴(yán)格限制高嘌呤食物如動物內(nèi)臟、濃肉湯等，急性發(fā)作期要完全避免。

骨性關(guān)節(jié)炎患者除飲食調(diào)整外，建議進行游泳、騎自行車等低沖擊運動，避免爬樓梯和深蹲等加重關(guān)節(jié)負擔(dān)的動作。注意關(guān)節(jié)保暖，睡眠時可用枕頭墊高患肢減輕腫脹。若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛加重，應(yīng)及時到風(fēng)濕免疫科就診，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用硫酸氨基葡萄糖膠囊、雙醋瑞因膠囊等軟骨保護劑，配合物理治療改善癥狀。