湖北山楂具有促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、保護(hù)心血管和增強(qiáng)免疫力等功效。山楂是薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實(shí)，含有豐富的有機(jī)酸、黃酮類化合物、維生素C等活性成分，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)中均有重要價(jià)值。

1、促進(jìn)消化

湖北山楂富含檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，能刺激胃酸分泌，幫助分解蛋白質(zhì)和脂肪。對于食欲不振、飯后腹脹等癥狀，適量食用山楂可緩解胃腸蠕動緩慢引起的不適。其含有的膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動，改善功能性消化不良。但胃酸過多或胃潰瘍患者需謹(jǐn)慎食用。

2、調(diào)節(jié)血脂

山楂中的金絲桃苷、槲皮素等黃酮類物質(zhì)能抑制膽固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。臨床研究表明，長期食用山楂制品可使總膽固醇下降，對預(yù)防動脈粥樣硬化具有潛在益處。建議高血脂人群將山楂作為膳食補(bǔ)充，配合低脂飲食共同調(diào)節(jié)。

3、抗氧化

每100克鮮山楂含維生素C約80毫克，其抗氧化能力是蘋果的10倍以上。所含的原花青素、綠原酸等成分能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。這種特性使其在延緩衰老、預(yù)防慢性炎癥方面發(fā)揮作用，特別適合長期接觸電子輻射或環(huán)境污染人群食用。

4、保護(hù)心血管

山楂提取物能擴(kuò)張冠狀動脈，增加心肌血流量，改善微循環(huán)。其中的三萜類化合物具有類似鈣離子拮抗劑的作用，可輔助調(diào)節(jié)血壓。對早期心功能不全、輕度心律不齊等癥狀，遵醫(yī)囑使用含山楂成分的中成藥如山楂降脂片有一定輔助治療效果。

5、增強(qiáng)免疫力

山楂多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，提高機(jī)體非特異性免疫功能。其維生素C含量是柑橘的2-3倍，有助于促進(jìn)抗體形成。在季節(jié)交替時(shí)適量食用山楂制品，可降低呼吸道感染概率。但糖尿病患者應(yīng)注意控制山楂制品的糖分?jǐn)z入量。

日常食用湖北山楂建議選擇新鮮果實(shí)或干品，每日用量控制在50克以內(nèi)為宜。可制作山楂茶、山楂糕等食品，避免空腹食用。服用華法林等抗凝藥物者應(yīng)咨詢醫(yī)生，因山楂可能增強(qiáng)藥物作用。出現(xiàn)胃部不適或過敏反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停用，必要時(shí)就醫(yī)處理。儲存時(shí)需注意防潮防蛀，保持通風(fēng)干燥環(huán)境。