牛皮凍一般是指黃明膠，常見(jiàn)用法主要有熬制后食用、外敷患處、配伍中藥、制作藥膳、加工成保健品等。

1、熬制后食用

黃明膠經(jīng)熬制后可制成膠凍狀食品，傳統(tǒng)做法需將膠塊隔水加熱至完全融化，冷卻后形成凍狀。食用時(shí)可直接切塊或搭配蜂蜜調(diào)味，適合氣血不足人群作為日常滋補(bǔ)品。熬煮過(guò)程中需注意控制火候避免焦糊，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。

2、外敷患處

將融化后的黃明膠涂抹于紗布外敷，可用于輔助改善皮膚潰瘍、瘡瘍久不斂口等情況。外敷前需清潔患處，每日更換1-2次，皮膚破損嚴(yán)重或感染者應(yīng)就醫(yī)處理。該方法在本草綱目中記載具有生肌斂瘡之效。

3、配伍中藥

黃明膠常與阿膠、龜甲膠等配伍使用，如經(jīng)典方劑龜鹿二仙膠。多用于肝腎不足引起的腰膝酸軟、眩暈耳鳴等癥狀，需由中醫(yī)師根據(jù)體質(zhì)辨證組方。配伍時(shí)需烊化兌服，避免與大黃等瀉下藥同用。

4、制作藥膳

可與紅棗、枸杞、龍眼肉等食材燉煮成藥膳，如黃明膠燉烏雞。適合產(chǎn)后血虛、病后體弱者的膳食調(diào)理，建議隔水燉煮2-3小時(shí)使有效成分充分析出。服用期間忌食生冷油膩，感冒發(fā)熱時(shí)應(yīng)暫停食用。

5、加工成保健品

現(xiàn)代工藝常將黃明膠加工成膠囊、口服液等劑型，如黃明膠口服液。這類(lèi)產(chǎn)品多用于改善貧血、免疫力低下等問(wèn)題，選購(gòu)時(shí)需認(rèn)準(zhǔn)國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)，避免長(zhǎng)期大劑量服用。

使用黃明膠前應(yīng)咨詢(xún)中醫(yī)師辨證施治，陰虛火旺者慎用。日常儲(chǔ)存需置陰涼干燥處，夏季建議冷藏防止軟化變質(zhì)。服用期間保持飲食清淡，配合適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)吸收，出現(xiàn)腹脹、便溏等不適需及時(shí)停用。傳統(tǒng)用法中常搭配黃酒烊化以增強(qiáng)藥效，但酒精過(guò)敏者應(yīng)改用溫水沖服。