適量飲用豆?jié){通常無害，過量飲用可能引起胃腸不適或影響營養(yǎng)吸收。豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮和鈣等營養(yǎng)素，但需注意個(gè)體差異和特殊健康狀況。

豆?jié){含有豐富的植物蛋白和膳食纖維，適量飲用有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)血脂。健康成年人每日飲用300-500毫升較為適宜，可搭配谷物提高蛋白質(zhì)利用率。但過量飲用可能因大豆低聚糖導(dǎo)致腹脹，或干擾鐵、鋅等礦物質(zhì)吸收。部分人群如痛風(fēng)患者需控制攝入量，因豆?jié){嘌呤含量中等。未煮熟的豆?jié){含胰蛋白酶抑制劑，可能引起惡心嘔吐，須充分煮沸后飲用。

兒童、老人及胃腸功能較弱者應(yīng)減少單次飲用量，避免加重消化負(fù)擔(dān)。甲狀腺疾病患者需咨詢醫(yī)生，因大豆可能影響甲狀腺激素合成。建議將豆?jié){作為均衡飲食的一部分，避免替代飲用水或牛奶。日?？捎^察排便情況，如出現(xiàn)腹瀉或消化不良應(yīng)調(diào)整攝入量。購買預(yù)包裝豆?jié){時(shí)選擇無添加糖產(chǎn)品，自制豆?jié){需確保豆類浸泡和烹煮時(shí)間充足。