糖尿病患者需避免高糖、高脂、高鹽食物，如含糖飲料、油炸食品、腌制食品等，可適量選擇低升糖指數(shù)食物如全谷物、綠葉蔬菜、優(yōu)質蛋白等。具體飲食需結合血糖控制目標及個體差異調整。

一、需避免的食物

含糖飲料如果汁、碳酸飲料會快速升高血糖。油炸食品如炸雞、薯條含反式脂肪酸，增加心血管風險。腌制食品如咸菜、臘肉的高鈉含量易引發(fā)高血壓。精制米面如白面包、白粥升糖速度快。動物內臟如豬肝膽固醇過高，可能加重代謝負擔。

二、需限制的食物

高糖水果如荔枝、芒果每日攝入不超過100克。堅果類如核桃、杏仁每日建議15-20克。全脂乳制品如奶酪可選擇低脂替代品。加工肉制品如香腸應減少食用頻率。高淀粉蔬菜如土豆需替代部分主食量。

三、推薦的主食

全谷物如燕麥、糙米富含膳食纖維。雜豆類如鷹嘴豆、蕓豆提供植物蛋白。薯類如山藥替代部分主食時建議蒸煮。蕎麥面、莜麥面等粗糧制品升糖較慢。黑米、紅米等有色谷物含抗氧化物質。

四、推薦的蛋白質

魚類如三文魚含Omega-3脂肪酸。禽類如雞胸肉去皮后脂肪含量低。大豆制品如豆腐每日可攝入100-150克。蛋類建議每日1個全蛋。低脂乳制品如無糖酸奶富含鈣質。

五、推薦的蔬菜

綠葉蔬菜如菠菜每日攝入300-500克。十字花科蔬菜如西藍花含硫化物。菌菇類如香菇多糖有助于免疫調節(jié)。瓜類蔬菜如苦瓜含降糖活性成分。茄果類如番茄富含番茄紅素。

糖尿病患者需建立規(guī)律進餐習慣，每日分5-6次少量進食，避免暴飲暴食。烹飪方式以蒸煮燉拌為主，減少煎炸。注意監(jiān)測餐后2小時血糖變化，根據(jù)血糖波動調整食物種類。保持適度運動如快走、游泳等有氧運動，每周累計150分鐘以上。定期進行糖化血紅蛋白檢測，與營養(yǎng)師共同制定個性化飲食方案。出現(xiàn)饑餓感時可選擇黃瓜、番茄等低熱量加餐。