引起胃腸炎的因素主要有細菌感染、病毒感染、寄生蟲感染、藥物刺激、食物過敏等。胃腸炎通常表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時可導(dǎo)致脫水或電解質(zhì)紊亂。

1、細菌感染

進食被沙門氏菌、志賀氏菌或大腸桿菌污染的食物或水可能引發(fā)細菌性胃腸炎。這類感染常伴隨發(fā)熱和血便，需通過糞便培養(yǎng)確診。治療可選用諾氟沙星膠囊、鹽酸小檗堿片、蒙脫石散等藥物，同時須補充水分預(yù)防脫水。

2、病毒感染

輪狀病毒、諾如病毒等通過糞口途徑傳播，易在人群密集處暴發(fā)。病毒性胃腸炎常見水樣腹瀉和噴射性嘔吐，病程具有自限性。可口服補液鹽預(yù)防脫水，必要時使用消旋卡多曲顆粒調(diào)節(jié)腸道功能。

3、寄生蟲感染

賈第鞭毛蟲、阿米巴原蟲等寄生蟲感染多因飲用生水或未煮熟食物導(dǎo)致。癥狀包括慢性腹瀉、腹脹和體重下降，糞便檢查可見蟲卵。甲硝唑片、替硝唑片等抗原蟲藥物是常用治療方案。

4、藥物刺激

長期服用非甾體抗炎藥、抗生素或化療藥物可能損傷胃腸黏膜。這類藥物相關(guān)性胃腸炎需調(diào)整用藥方案，配合硫糖鋁混懸凝膠保護黏膜，必要時使用奧美拉唑腸溶膠囊抑制胃酸分泌。

5、食物過敏

牛奶、海鮮等特定食物可能引發(fā)IgE介導(dǎo)的過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為進食后突發(fā)嘔吐和蕁麻疹。確診需進行過敏原檢測，治療需嚴(yán)格避免過敏食物，急性發(fā)作時可服用氯雷他定片緩解癥狀。

預(yù)防胃腸炎需注意飲食衛(wèi)生，避免生冷食物，餐具定期消毒。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、高燒或血便時應(yīng)及時就醫(yī)?；謴?fù)期宜選擇米粥、面條等低渣飲食，少量多次補充口服補液鹽，避免乳制品和刺激性食物直至癥狀完全緩解。嬰幼兒及老年人出現(xiàn)腹瀉時更需密切監(jiān)測脫水體征。