糖尿病飲食療法的核心目的是通過(guò)科學(xué)調(diào)控飲食結(jié)構(gòu)，幫助患者穩(wěn)定血糖水平、預(yù)防并發(fā)癥并改善整體代謝狀態(tài)。

1、控制血糖波動(dòng)

限制精制碳水化合物攝入可減少餐后血糖急劇升高，選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米有助于維持血糖平穩(wěn)。需避免單次大量進(jìn)食，采用少量多餐模式分散糖負(fù)荷。

2、維持合理體重

針對(duì)肥胖型糖尿病患者，通過(guò)控制總熱量攝入促進(jìn)體重下降，改善胰島素敏感性。消瘦患者則需保證充足營(yíng)養(yǎng)，避免肌肉流失。

3、糾正脂代謝紊亂

減少飽和脂肪酸攝入可降低低密度脂蛋白膽固醇，增加不飽和脂肪酸如深海魚(yú)、堅(jiān)果的攝入有助于調(diào)節(jié)血脂譜，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

4、延緩并發(fā)癥進(jìn)展

限制鈉鹽攝入可減輕高血壓風(fēng)險(xiǎn)，控制蛋白質(zhì)攝入量能延緩糖尿病腎病發(fā)展。增加抗氧化物質(zhì)如維生素E、花青素的攝入可減輕氧化應(yīng)激損傷。

5、建立長(zhǎng)期健康習(xí)慣

通過(guò)教育患者掌握食物交換份法，培養(yǎng)自主選擇健康食材的能力。形成穩(wěn)定的飲食規(guī)律，避免因社交或情緒因素導(dǎo)致的暴飲暴食行為。

實(shí)施飲食療法時(shí)需定期監(jiān)測(cè)血糖和糖化血紅蛋白指標(biāo)，根據(jù)病情變化動(dòng)態(tài)調(diào)整膳食計(jì)劃。建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案，結(jié)合適度運(yùn)動(dòng)和藥物治療，注意預(yù)防低血糖發(fā)生。日?？蓽?zhǔn)備血糖生成指數(shù)表作為購(gòu)物參考，烹飪多用蒸煮方式，限制油炸食品。外出就餐時(shí)優(yōu)先選擇清蒸、涼拌類菜肴，主動(dòng)要求少油少鹽制作。