補(bǔ)充維生素可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、適量服用膳食補(bǔ)充劑、增加陽光照射、改善烹飪方式、遵醫(yī)囑使用藥物等方式實現(xiàn)。維生素缺乏可能與飲食不均衡、吸收障礙、特殊生理階段等因素有關(guān)。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

動物肝臟、深海魚類、蛋黃等食物富含維生素A和維生素D，適合缺乏脂溶性維生素的人群。新鮮蔬菜水果如西藍(lán)花、獼猴桃、柑橘類可提供維生素C和B族維生素，建議每日攝入300-500克蔬菜和200-350克水果。全谷物和堅果能補(bǔ)充維生素B1和維生素E，可與精制主食交替食用。

2、膳食補(bǔ)充劑

復(fù)合維生素片適合多種維生素聯(lián)合缺乏者，選擇時需注意成分含量是否符合每日推薦量。單一維生素補(bǔ)充劑如維生素D3滴劑適用于明確缺乏某種維生素的情況，使用前建議檢測血清維生素水平。孕婦等特殊人群可選擇孕期專用復(fù)合維生素，避免自行超量補(bǔ)充維生素A等可能致畸成分。

3、增加陽光照射

皮膚在紫外線B波段照射下可合成維生素D，建議每天裸露前臂和面部接受10-30分鐘日照，避開正午強(qiáng)光時段。膚色較深者或高緯度地區(qū)居民需延長日照時間，冬季可配合維生素D補(bǔ)充劑。注意玻璃會阻擋紫外線，室內(nèi)隔著窗戶曬太陽無法促進(jìn)維生素D合成。

4、改善烹飪方式

水溶性維生素易受高溫破壞，蔬菜建議采用急火快炒或蒸煮方式，減少浸泡時間。脂溶性維生素需配合油脂攝入，胡蘿卜等富含維生素A的食材適合用油烹調(diào)。谷物過度碾磨會損失B族維生素，全麥面粉比精白面粉保留更多營養(yǎng)成分。

5、藥物治療

維生素B12缺乏性貧血可遵醫(yī)囑使用維生素B12注射液，吸收障礙患者可能需要定期肌內(nèi)注射。維生素K1注射液用于凝血功能障礙的緊急糾正，需在醫(yī)療機(jī)構(gòu)監(jiān)護(hù)下使用。維生素AD膠丸適用于佝僂病預(yù)防，但長期服用需監(jiān)測血鈣濃度防止過量。

日常應(yīng)注意保持飲食多樣化，避免長期偏食或極端節(jié)食。烹飪時優(yōu)先選擇新鮮食材，減少腌制和過度加工食品的攝入。特殊人群如孕婦、老年人、消化系統(tǒng)疾病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個性化補(bǔ)充方案，定期檢測維生素水平。出現(xiàn)明顯缺乏癥狀如夜盲癥、牙齦出血、手足抽搐等應(yīng)及時就醫(yī)，不可盲目大劑量補(bǔ)充維生素。