藍(lán)靛七一般是指藍(lán)靛果，食用時(shí)建議清洗后直接鮮食、榨汁、制作果醬或搭配酸奶，有助于保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。藍(lán)靛果富含花青素和維生素C，適合作為日常膳食補(bǔ)充。

1、鮮食

新鮮藍(lán)靛果可直接食用，果皮中含有豐富的抗氧化成分。食用前用清水浸泡5分鐘并輕柔搓洗，去除表面雜質(zhì)。每日建議攝入量不超過100克，避免空腹食用以免刺激胃腸。

2、榨汁

將藍(lán)靛果與純凈水按1：2比例榨汁，可添加少量蜂蜜調(diào)味。榨汁后需立即飲用以減少營(yíng)養(yǎng)流失，適合作為運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充電解質(zhì)的天然飲品。脾胃虛寒者建議隔水溫?zé)岷箫嬘谩?/p>

3、果醬

藍(lán)靛果與冰糖以5：1比例熬煮成果醬，過程中擠入檸檬汁幫助護(hù)色。熬制至粘稠后密封冷藏保存，可搭配全麥面包食用。糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，每次不超過20克。

4、酸奶搭配

將50克藍(lán)靛果搗碎后加入無糖酸奶，冷藏30分鐘風(fēng)味更佳。這種組合可促進(jìn)益生菌增殖，改善腸道菌群平衡。乳糖不耐受人群可替換為植物蛋白酸奶。

5、烘焙添加

藍(lán)靛果可制作 muffins 或松餅，烘焙溫度需控制在180℃以下。高溫會(huì)破壞花青素結(jié)構(gòu)，建議在烘焙最后10分鐘加入果粒。成品需24小時(shí)內(nèi)食用完畢以保證口感。

藍(lán)靛果性涼，體質(zhì)虛寒者應(yīng)減少單次食用量。果實(shí)表面天然白霜為果粉無需刻意清洗，若出現(xiàn)霉變需整批丟棄。建議選擇顏色深紫、果實(shí)飽滿的鮮果，避免與高單寧食物同食影響鐵吸收。長(zhǎng)期保存可冷凍處理，但解凍后需盡快食用。