節(jié)食減肥不一定會反彈，但存在較高反彈概率。反彈風險與飲食結構合理性、基礎代謝率變化、運動參與度等因素密切相關。

單純依靠極端節(jié)食減肥時，身體會啟動能量節(jié)約機制，降低基礎代謝率。當恢復正常飲食后，熱量消耗能力已下降，多余熱量更易轉(zhuǎn)化為脂肪儲存。這種代謝適應現(xiàn)象是反彈的主要原因。采用高蛋白、適量碳水化合物的均衡飲食模式，配合抗阻訓練維持肌肉量，可減少代謝率下降幅度。研究顯示，每日熱量缺口控制在500千卡以內(nèi)時，基礎代謝率下降幅度較小。

部分人群通過科學飲食管理可實現(xiàn)長期體重維持。這類成功案例通常建立了可持續(xù)的飲食習慣，如增加膳食纖維攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、規(guī)律進餐等。他們往往將減肥視為生活方式改變而非短期行為，并持續(xù)監(jiān)測體重變化。但需注意，遺傳因素導致的體重調(diào)定點差異可能影響個體維持效果。

建議采用漸進式減重策略，每周減重不超過總體重的1%，優(yōu)先保證優(yōu)質(zhì)蛋白和微量營養(yǎng)素攝入，每日進行30分鐘以上中等強度運動。建立規(guī)律的飲食作息，避免過度饑餓引發(fā)的暴飲暴食，定期進行體成分檢測而非單純關注體重數(shù)字。若出現(xiàn)持續(xù)平臺期或反復反彈，可尋求臨床營養(yǎng)師指導制定個性化方案，必要時結合醫(yī)學手段改善胰島素敏感性等代謝指標。