鹿肉具有補益氣血、溫補腎陽、強筋健骨等功效，適合氣血不足、腎虛體弱、筋骨無力等人群食用。鹿肉富含優(yōu)質蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素，有助于改善貧血、增強免疫力、促進傷口愈合。

一、補益氣血

鹿肉性溫味甘，歸脾腎經(jīng)，能補氣養(yǎng)血。其含有的血紅素鐵吸收率高，可改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。對于產(chǎn)后血虛或手術后的恢復期人群，適量食用鹿肉有助于加速氣血恢復。但需注意陰虛火旺者不宜過量食用。

二、溫補腎陽

鹿肉具有溫補腎陽的作用，對腎陽虛導致的腰膝酸軟、畏寒肢冷、夜尿頻多等癥狀有一定改善效果。鹿肉中含有的肉堿和氨基酸可幫助調節(jié)腎上腺功能，但需避免與辛辣食物同食以免助熱生火。慢性腎炎患者應在醫(yī)生指導下控制攝入量。

三、強筋健骨

鹿肉中豐富的膠原蛋白和鈣磷等礦物質能促進骨骼健康，對骨質疏松、骨折恢復有輔助作用。其含有的硫酸軟骨素可幫助維持關節(jié)軟骨彈性，適合中老年人及運動損傷者適量食用。痛風患者需注意控制食用量以避免嘌呤攝入過多。

四、增強免疫

鹿肉中的鋅元素含量較高，能夠促進淋巴細胞增殖，增強機體抗病能力。其含有的共軛亞油酸具有抗炎特性，有助于調節(jié)免疫功能。術后或化療后體質虛弱者可適量食用，但急性感染期發(fā)熱患者應暫緩進食。

五、促進傷口愈合

鹿肉富含的優(yōu)質蛋白和精氨酸是組織修復的重要原料，能加速創(chuàng)傷愈合。維生素B族和硒元素的協(xié)同作用可減少氧化應激對傷口的損害。燒傷或慢性潰瘍患者可在營養(yǎng)師指導下將鹿肉作為蛋白質補充來源之一。

食用鹿肉建議選擇正規(guī)渠道采購的檢疫合格產(chǎn)品，避免生食或半生食用。健康人群每周食用量控制在200-300克為宜，可搭配蘿卜、山藥等食材平衡溫補特性。慢性病患者應咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師制定個性化膳食方案，食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適需立即停食并就醫(yī)。日常保存需冷凍處理，烹調時徹底加熱至中心溫度達到70攝氏度以上以確保食品安全。