維生素B族是一組水溶性維生素，主要包括維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B7、維生素B9和維生素B12，具有參與能量代謝、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、促進(jìn)紅細(xì)胞生成等作用。

1、維生素B1

維生素B1又稱硫胺素，能夠幫助身體將碳水化合物轉(zhuǎn)化為能量，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。缺乏維生素B1可能導(dǎo)致腳氣病，表現(xiàn)為疲勞、肌肉無(wú)力等癥狀。維生素B1廣泛存在于全谷物、瘦肉和豆類中。

2、維生素B2

維生素B2又稱核黃素，參與能量代謝和抗氧化過(guò)程，有助于維持皮膚和眼睛健康。缺乏時(shí)可能出現(xiàn)口角炎、舌炎等癥狀。乳制品、雞蛋和綠葉蔬菜是維生素B2的良好來(lái)源。

3、維生素B3

維生素B3又稱煙酸，參與能量代謝和DNA修復(fù)，有助于降低膽固醇水平。嚴(yán)重缺乏可能導(dǎo)致糙皮病。魚(yú)類、禽肉和堅(jiān)果中含有豐富的維生素B3。

4、維生素B6

維生素B6參與蛋白質(zhì)代謝和血紅蛋白合成，對(duì)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)功能有重要作用。缺乏可能導(dǎo)致貧血、抑郁等癥狀。香蕉、土豆和雞肉等食物富含維生素B6。

5、維生素B12

維生素B12又稱鈷胺素，對(duì)紅細(xì)胞形成和神經(jīng)系統(tǒng)功能至關(guān)重要。缺乏可能導(dǎo)致惡性貧血和神經(jīng)損傷。主要存在于動(dòng)物性食品中，如肉類、魚(yú)類和乳制品。

維生素B族成員協(xié)同作用，共同維持人體正常生理功能。日常飲食應(yīng)注意均衡攝入各類富含維生素B的食物，如全谷物、瘦肉、蛋類、乳制品和綠葉蔬菜等。對(duì)于特殊人群如孕婦、老年人或素食者，可能需要通過(guò)強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑來(lái)滿足維生素B族需求。長(zhǎng)期缺乏某種維生素B可能導(dǎo)致特定疾病，若出現(xiàn)相關(guān)癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。