樹莓具有抗氧化、改善胃腸功能、調(diào)節(jié)血糖、保護心血管和增強免疫力等功效。樹莓富含花青素、鞣花酸、維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，其功效主要來源于這些活性成分。

1、抗氧化

樹莓中的花青素和鞣花酸能清除自由基，延緩細胞氧化損傷。研究表明其抗氧化能力超過草莓和藍莓，有助于減少紫外線對皮膚的傷害，降低慢性炎癥發(fā)生概率。新鮮樹莓或凍干粉均可作為抗氧化膳食補充。

2、改善胃腸功能

樹莓含有的膳食纖維可促進腸道蠕動，鞣花酸能抑制有害菌生長。每天攝入適量樹莓有助于緩解功能性便秘，減輕腹脹感。胃腸敏感者建議從少量開始嘗試，避免空腹食用。

3、調(diào)節(jié)血糖

樹莓的天然多酚類物質(zhì)可提高胰島素敏感性，延緩糖分吸收。動物實驗顯示其提取物能降低餐后血糖峰值，但糖尿病患者仍需控制食用量，建議搭配蛋白質(zhì)食物同食以平穩(wěn)血糖。

4、保護心血管

樹莓中的鉀元素和花青素協(xié)同作用，能幫助擴張血管、降低低密度脂蛋白膽固醇。長期適量攝入可能減少動脈粥樣硬化風險，高血壓人群可選擇低糖樹莓制品作為健康零食。

5、增強免疫力

每100克樹莓含維生素C約26毫克，配合其黃酮類化合物可刺激免疫細胞活性。流行性感冒高發(fā)季節(jié)適當食用樹莓制品，有助于增強呼吸道黏膜防御能力，但不可替代藥物治療。

建議每日食用新鮮樹莓50-100克或凍干粉5-10克，過敏體質(zhì)者需謹慎首次嘗試。樹莓籽可能引發(fā)腸易激綜合征患者不適，可過濾后飲用果汁。由于樹莓含糖量較高，血糖異常者應(yīng)監(jiān)測食用后的血糖變化，腎功能不全者需控制鉀攝入量。樹莓不宜與抗凝血藥物同食，手術(shù)前兩周應(yīng)停止大量攝入。