吃腐竹可能會引起胃腸脹氣。腐竹作為豆制品含有較多低聚糖和膳食纖維，部分人群消化吸收不良時易產(chǎn)生氣體。但個體差異較大，并非所有人都會出現(xiàn)脹氣反應(yīng)。

腐竹的主要成分是大豆蛋白和碳水化合物，其中的棉子糖、水蘇糖等低聚糖難以被人體小腸直接吸收。這些成分進(jìn)入結(jié)腸后經(jīng)腸道菌群發(fā)酵，可能產(chǎn)生二氧化碳、氫氣等氣體。對于腸道菌群失衡或乳糖不耐受者，這種發(fā)酵過程更為明顯，容易出現(xiàn)腹脹、腸鳴等癥狀。部分人群因缺乏分解豆類碳水化合物的消化酶，進(jìn)食腐竹后可能出現(xiàn)短暫性胃腸不適。

腐竹經(jīng)過深度加工后，其致脹氣物質(zhì)含量已低于黃豆等原料。采用浸泡、充分烹煮等方式可進(jìn)一步降低低聚糖含量。搭配生姜、茴香等辛香調(diào)料有助于減輕脹氣反應(yīng)。存在慢性胃腸疾病或功能性消化不良者，建議控制單次食用量在50克以內(nèi)。

建議初次嘗試腐竹時少量進(jìn)食，觀察身體反應(yīng)。出現(xiàn)脹氣可熱敷腹部或進(jìn)行輕柔按摩促進(jìn)排氣。日常注意飲食搭配均衡，避免與碳酸飲料、生冷食物同食加重脹氣。若脹氣癥狀持續(xù)或伴隨腹痛、腹瀉，需及時就醫(yī)排除腸易激綜合征等疾病。