妊娠糖尿病一周食譜需注意控制碳水化合物攝入量、選擇低升糖指數(shù)食物、保證優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維攝入、合理分配餐次、避免高糖高脂食物。

1、控制碳水化合物

妊娠糖尿病患者需嚴(yán)格控制每日碳水化合物總量，建議每餐主食控制在50-75克生重，優(yōu)先選擇糙米、燕麥等全谷物。避免精制糖和精制谷物，如白面包、白粥等快速升糖食物?？蓪⑻妓衔锓稚⒌饺秃蛢纱渭硬椭?，避免單次攝入過多導(dǎo)致血糖驟升。

2、低升糖指數(shù)食物

選擇升糖指數(shù)低于55的食物，如大多數(shù)非淀粉類蔬菜、豆類、部分水果蘋果、梨、草莓。避免西瓜、菠蘿等高升糖水果。烹飪方式以蒸煮為主，避免過度加工破壞食物纖維結(jié)構(gòu)。同類食物中，選擇質(zhì)地較硬的品種升糖更慢。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入

每日需保證80-100克優(yōu)質(zhì)蛋白，來源于魚類、禽肉、蛋類和豆制品。魚類每周2-3次，優(yōu)選富含omega-3脂肪酸的三文魚、鯖魚。紅肉選擇瘦肉部位，去除可見脂肪。注意蛋白質(zhì)食物避免油炸、油煎等高脂烹飪方式。

4、膳食纖維補(bǔ)充

每日膳食纖維攝入量應(yīng)達(dá)到25-30克，主要來自非淀粉類蔬菜每日500克以上、菌菇類和適量堅果。蔬菜以深色綠葉菜為主，如菠菜、油菜?？墒秤蒙倭康吞撬a(bǔ)充可溶性纖維，如藍(lán)莓、獼猴桃。纖維能延緩糖分吸收，改善餐后血糖。

5、餐次分配

采用三餐兩點(diǎn)制，即三次主餐和兩次加餐。早餐占總熱量20%，午餐晚餐各30%，上午和下午加餐各10%。加餐可選擇無糖酸奶配堅果、蔬菜條配鷹嘴豆泥等。睡前1-2小時可補(bǔ)充少量蛋白質(zhì)防止夜間低血糖。每餐間隔2-3小時，避免空腹時間過長。

妊娠糖尿病患者除注意飲食外，還需配合適度運(yùn)動，如每日餐后散步20-30分鐘。定期監(jiān)測空腹和餐后2小時血糖，記錄飲食與血糖對應(yīng)關(guān)系。保持規(guī)律作息，避免熬夜和過度勞累。所有飲食調(diào)整應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，根據(jù)血糖變化和胎兒發(fā)育情況個性化調(diào)整食譜。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖癥狀需及時就醫(yī)。