綠豆湯涼了通常可以喝，但需注意儲存條件和時(shí)間。若儲存不當(dāng)或超過24小時(shí)，可能滋生細(xì)菌導(dǎo)致變質(zhì)。

綠豆湯含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和礦物質(zhì)，冷卻后營養(yǎng)成分不會顯著流失。常溫下放置1-2小時(shí)的涼綠豆湯可直接飲用，夏季具有解暑功效。若需長時(shí)間保存，應(yīng)密封后冷藏，冷藏時(shí)間建議控制在12小時(shí)以內(nèi)，飲用前可輕微加熱至溫?zé)釥顟B(tài)。

隔夜或存放超過24小時(shí)的涼綠豆湯不建議飲用。長時(shí)間暴露在空氣中易滋生大腸桿菌等致病菌，可能出現(xiàn)酸味、黏稠等變質(zhì)現(xiàn)象。胃腸功能較弱者飲用后可能引發(fā)腹痛腹瀉。使用金屬容器盛放的涼綠豆湯，若存放超過6小時(shí)可能產(chǎn)生微量金屬氧化物，需避免飲用。

建議現(xiàn)煮現(xiàn)飲綠豆湯以獲得最佳口感與營養(yǎng)，剩余湯品應(yīng)及時(shí)密封冷藏。飲用前觀察是否有絮狀物或異味，胃腸敏感者可加熱至60℃以上殺菌。夏季可加入少量冰糖或薄荷葉提升解暑效果，但糖尿病患者需控制糖分?jǐn)z入。日常保存建議使用玻璃或陶瓷容器，避免與金屬器具長時(shí)間接觸。