骨折早期一般不建議吃雞蛋，可能與雞蛋的高蛋白特性影響鈣質吸收、加重局部炎癥反應有關。骨折后的飲食需根據恢復階段調整，早期應以清淡易消化為主。

骨折后48小時內局部會出現明顯的炎癥反應，此時攝入過多蛋白質可能加重組織水腫。雞蛋中的蛋白質分子結構較大，消化過程中可能消耗更多鈣離子，而鈣是骨骼修復的關鍵原料。骨折初期胃腸功能較弱，高蛋白飲食可能引起腹脹或消化不良，影響其他營養(yǎng)物質的吸收。部分患者對雞蛋中的卵白蛋白存在過敏風險，可能誘發(fā)額外的免疫反應。

骨折后3-4周進入修復期時可逐步添加雞蛋，建議從蛋黃開始嘗試。蛋黃含有的維生素D能促進鈣磷代謝，卵磷脂有助于神經修復。蛋白應煮熟后少量食用，避免生蛋清中的抗生物素蛋白影響營養(yǎng)吸收。合并糖尿病或腎功能不全的患者需嚴格控制雞蛋攝入量，每日不超過半個蛋黃。對雞蛋過敏者可用豆腐、魚肉等替代優(yōu)質蛋白來源。

骨折恢復期間應保持飲食多樣化，除蛋白質外還需補充維生素C、鋅等營養(yǎng)素。適當增加奶制品、深綠色蔬菜的攝入，烹飪時注意少油少鹽。定期復查X線觀察骨痂形成情況，在醫(yī)生指導下循序漸進調整飲食結構。如出現進食后局部腫痛加重或消化不適，應及時暫?？梢墒澄锊⒆稍儬I養(yǎng)師。