山獺肉一般指水獺肉，作為野生動(dòng)物食材無(wú)明確功效作用，且屬于國(guó)家保護(hù)動(dòng)物禁止捕食。水獺是受法律保護(hù)的瀕危物種，食用可能面臨法律風(fēng)險(xiǎn)并破壞生態(tài)平衡。

水獺肉在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中有零星記載，但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)未證實(shí)其治療價(jià)值。歷史上部分民間偏方認(rèn)為其可能對(duì)關(guān)節(jié)疼痛、體虛有緩解作用，但這些說法缺乏科學(xué)依據(jù)。野生動(dòng)物攜帶多種人畜共患病原體，如寄生蟲、細(xì)菌或病毒，未經(jīng)檢疫食用可能導(dǎo)致感染風(fēng)險(xiǎn)。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，其蛋白質(zhì)與常見家畜肉類無(wú)本質(zhì)差異，且存在重金屬富集等安全隱患。

保護(hù)野生動(dòng)物是維護(hù)生物多樣性的重要環(huán)節(jié)，建議通過正規(guī)渠道獲取營(yíng)養(yǎng)替代品。日常飲食可選擇魚類、禽類等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，配合蔬菜水果補(bǔ)充維生素和膳食纖維。若有特殊健康需求，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用經(jīng)過安全驗(yàn)證的藥物或保健品，避免盲目嘗試非法食材。