胰腺是兼具內(nèi)分泌和外分泌功能的重要器官，其核心作用包括分泌消化酶促進(jìn)食物分解，以及分泌胰島素、胰高血糖素等激素調(diào)節(jié)血糖。

1、外分泌功能

胰腺的外分泌部由腺泡細(xì)胞和導(dǎo)管組成，每日分泌約1.5升胰液。胰液中含有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原等消化酶，通過胰管排入十二指腸。胰淀粉酶將碳水化合物分解為麥芽糖，胰脂肪酶分解脂肪為甘油和脂肪酸，胰蛋白酶原被腸激酶激活后參與蛋白質(zhì)消化。外分泌功能異常可能導(dǎo)致脂肪瀉、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。

2、內(nèi)分泌功能

胰腺內(nèi)分泌部由胰島細(xì)胞構(gòu)成，主要包含α細(xì)胞、β細(xì)胞和δ細(xì)胞。β細(xì)胞分泌胰島素促進(jìn)葡萄糖利用和儲(chǔ)存，α細(xì)胞分泌胰高血糖素促進(jìn)肝糖原分解，δ細(xì)胞分泌生長(zhǎng)抑素調(diào)節(jié)前兩種激素分泌。這些激素共同維持血糖穩(wěn)定，功能紊亂可能引發(fā)糖尿病或低血糖癥。

3、消化調(diào)節(jié)

胰腺通過分泌碳酸氫鹽中和胃酸，為腸道消化酶提供適宜堿性環(huán)境。同時(shí)胰液分泌受迷走神經(jīng)和促胰液素、膽囊收縮素等激素雙重調(diào)控，進(jìn)食后胰酶分泌量可增加20倍。這種精密調(diào)節(jié)保障了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的高效吸收。

4、代謝調(diào)控

除糖代謝外，胰腺分泌的胰多肽能抑制胰酶分泌，調(diào)節(jié)餐后代謝反應(yīng)。胰島細(xì)胞還分泌ghrelin等激素參與能量平衡調(diào)節(jié)，異常時(shí)可能影響體重變化。近年研究發(fā)現(xiàn)胰腺內(nèi)分泌功能與骨質(zhì)疏松、認(rèn)知功能也存在關(guān)聯(lián)。

5、免疫防御

胰腺導(dǎo)管上皮細(xì)胞分泌防御素等抗菌肽，構(gòu)成消化道免疫屏障。胰島細(xì)胞表達(dá)的自身抗原若被免疫系統(tǒng)錯(cuò)誤攻擊，可能引發(fā)1型糖尿病。胰腺星狀細(xì)胞在組織修復(fù)和纖維化過程中發(fā)揮重要作用。

維護(hù)胰腺健康需保持均衡飲食，避免高脂高糖食物過量攝入，規(guī)律進(jìn)食可減輕胰腺負(fù)擔(dān)。戒煙限酒有助于預(yù)防胰腺炎，適度運(yùn)動(dòng)能改善胰島素敏感性。出現(xiàn)持續(xù)性上腹痛、脂肪瀉或血糖異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查胰腺功能。定期體檢中關(guān)注血糖和淀粉酶等指標(biāo)，對(duì)早期發(fā)現(xiàn)胰腺病變有重要意義。