腎病綜合征患者需嚴(yán)格控制飲食，以低鹽、低脂、優(yōu)質(zhì)蛋白為主，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。主要飲食原則包括限制鈉鹽攝入、控制蛋白質(zhì)質(zhì)量與總量、減少高膽固醇食物、補(bǔ)充適量維生素及礦物質(zhì)。

1、低鹽飲食

每日食鹽攝入量需控制在3-5克以?xún)?nèi)，避免腌制食品、加工肉類(lèi)及含鈉調(diào)味品。高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，加重水腫和高血壓癥狀。烹飪時(shí)可選用蔥姜蒜等天然香料替代鹽分，購(gòu)買(mǎi)包裝食品需仔細(xì)查看營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇

優(yōu)先選擇雞蛋清、脫脂牛奶、魚(yú)肉等生物價(jià)高的動(dòng)物蛋白，每日攝入量按每公斤體重0.8-1克計(jì)算。植物蛋白如大豆制品需適量食用。過(guò)量蛋白質(zhì)會(huì)增加腎小球?yàn)V過(guò)負(fù)荷，而蛋白質(zhì)量不足可能引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良。

3、低脂調(diào)控

減少動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品攝入，烹調(diào)選用橄欖油等不飽和脂肪酸。腎病綜合征常伴隨高脂血癥，長(zhǎng)期血脂異常可能加速腎功能惡化?？蛇m量進(jìn)食深海魚(yú)類(lèi)補(bǔ)充ω-3脂肪酸，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝。

4、水分管理

根據(jù)尿量及水腫程度調(diào)整飲水量，通常每日攝入量為前一日尿量加500毫升。嚴(yán)重水腫患者需嚴(yán)格記錄24小時(shí)出入量。避免飲用濃茶、咖啡等利尿飲品，以防電解質(zhì)紊亂。

5、微量營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

注意補(bǔ)充水溶性維生素B族和維生素C，但需限制高鉀水果如香蕉、橙子的攝入量。合并低鈣血癥時(shí)可遵醫(yī)囑補(bǔ)充鈣劑，同時(shí)監(jiān)測(cè)血磷水平。避免使用含鎂的緩瀉劑或抗酸劑。

腎病綜合征患者應(yīng)定期監(jiān)測(cè)體重、血壓及實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)，根據(jù)病情變化動(dòng)態(tài)調(diào)整飲食方案。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物攝入，高血壓患者要增加富含鉀的蔬菜攝入。所有飲食調(diào)整應(yīng)在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，避免自行采用極端飲食模式。烹飪方式建議以蒸煮燉為主，減少煎炸燒烤。外出就餐時(shí)主動(dòng)要求低鹽低油處理食材，隨身攜帶專(zhuān)用調(diào)味料替代高鈉醬料。