稻蘗是稻谷發(fā)芽后的干燥品，常見用法主要有入藥、食療、外敷、泡茶、釀酒等。

1、入藥

稻蘗具有消食化積、健脾開胃的功效，常與其他中藥材配伍使用。稻蘗可治療食積不消、脘腹脹滿等癥狀，多用于中醫(yī)方劑如保和丸、健脾丸中。稻蘗含有淀粉酶、維生素B族等成分，能促進胃腸蠕動，幫助消化。

2、食療

稻蘗可研磨成粉加入粥品或面食中食用。稻蘗粉含有豐富的消化酶和營養(yǎng)成分，適合消化不良、食欲不振人群。可將稻蘗粉與山藥粉、茯苓粉搭配，制成養(yǎng)生糊食用，有助于改善脾胃功能。

3、外敷

稻蘗研磨成細粉后可用于外敷。稻蘗粉外敷可幫助消腫散結(jié)，適用于跌打損傷引起的局部腫脹。使用時可將稻蘗粉與溫水調(diào)成糊狀，敷于患處，具有一定活血化瘀作用。

4、泡茶

稻蘗可切片后直接沖泡飲用。稻蘗茶味道清香，具有助消化、解油膩的功效，適合飯后飲用?？蓪⒌咎Y與山楂、陳皮等一同沖泡，增強消食健胃效果。

5、釀酒

稻蘗可作為釀酒原料使用。稻蘗中含有豐富的酶類物質(zhì)，能促進淀粉糖化，在傳統(tǒng)米酒釀造過程中常添加稻蘗以提高發(fā)酵效率。用稻蘗釀制的酒類口感醇厚，具有一定養(yǎng)生價值。

使用稻蘗時需注意適量，脾胃虛寒者慎用。食療時應(yīng)選擇品質(zhì)良好的稻蘗，避免霉變產(chǎn)品。入藥需在中醫(yī)師指導(dǎo)下進行，不可自行配伍。外敷前應(yīng)做皮膚測試，避免過敏反應(yīng)。泡茶時不宜過量飲用，以免引起胃腸不適。釀酒過程中要嚴格控制衛(wèi)生條件，確保發(fā)酵安全。日?？蓪⒌咎Y存放在干燥通風(fēng)處，防止受潮變質(zhì)。