長柄繡球不建議食用，其作為觀賞植物，可能含有對人體有害的成分，誤食可能導(dǎo)致中毒。

長柄繡球是常見的園藝觀賞植物，其全株，特別是葉片和花蕾，可能含有氰苷等有毒化合物。這些物質(zhì)在人體內(nèi)經(jīng)過代謝可轉(zhuǎn)化為氫氰酸，干擾細(xì)胞的呼吸作用，從而引發(fā)中毒。中毒的早期表現(xiàn)可能包括口腔和咽喉的灼燒感、惡心、嘔吐、腹痛以及頭暈。隨著毒性作用進(jìn)展，可能出現(xiàn)呼吸困難、心跳加速、血壓下降、意識模糊甚至抽搐。若攝入量較大，可導(dǎo)致呼吸衰竭，危及生命。目前沒有將長柄繡球作為食物或藥材的安全食用方法和劑量研究，任何形式的烹煮、泡水都無法確保去除或完全破壞其毒性成分，因此不存在所謂“食用效果好”的方式。民間一些關(guān)于其藥用價值的傳聞缺乏科學(xué)依據(jù)，切勿嘗試。

日常生活中，應(yīng)明確區(qū)分觀賞植物與可食用植物，將長柄繡球放置在兒童和寵物不易接觸的地方，避免誤食。如果不慎誤食了長柄繡球的任何部分，無論量多量少，是否出現(xiàn)癥狀，都應(yīng)立即停止，并盡快就醫(yī)。就醫(yī)時最好能攜帶誤食植物的樣本或照片，以便醫(yī)生快速準(zhǔn)確識別。在等待或前往就醫(yī)途中，可少量飲用溫水，但不要自行催吐，以免造成二次傷害。醫(yī)生會根據(jù)情況進(jìn)行洗胃、使用活性炭吸附毒素、靜脈補液促進(jìn)排泄以及對癥支持治療。預(yù)防永遠(yuǎn)重于治療，對于不熟悉的植物，最安全的原則就是只看不吃。