孕婦適量吃豬肝對(duì)胎兒有好處，豬肝富含鐵、維生素A和優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)素，有助于胎兒發(fā)育。

豬肝是鐵元素的優(yōu)質(zhì)來源，能幫助預(yù)防孕婦缺鐵性貧血，促進(jìn)胎兒血液系統(tǒng)發(fā)育。其中血紅素鐵的吸收率較高，對(duì)改善孕期疲勞感有幫助。豬肝含有豐富的維生素A，參與胎兒視力發(fā)育和免疫系統(tǒng)構(gòu)建，但需注意避免過量攝入。豬肝中的優(yōu)質(zhì)蛋白為胎兒組織生長(zhǎng)提供必需氨基酸，支持器官形成。豬肝還含有B族維生素如葉酸，可降低胎兒神經(jīng)管缺陷風(fēng)險(xiǎn)。

需控制豬肝食用頻率，每周不超過100克，避免維生素A過量蓄積。建議選擇新鮮豬肝并徹底煮熟，減少微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。合并妊娠期高血壓或高膽固醇的孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。對(duì)動(dòng)物內(nèi)臟過敏者需避免攝入。若出現(xiàn)惡心、皮疹等不適癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

孕婦可將豬肝與富含維生素C的蔬菜搭配食用以提高鐵吸收率，如彩椒炒豬肝。日常飲食需保持多樣化，同時(shí)攝入瘦肉、魚類、豆制品等蛋白質(zhì)來源，配合新鮮蔬菜水果補(bǔ)充膳食纖維。注意定期產(chǎn)檢監(jiān)測(cè)血紅蛋白水平，若確診貧血應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鐵劑。避免同時(shí)飲用濃茶或咖啡影響鐵吸收，烹飪時(shí)盡量采用蒸煮等少油方式。