辣椒引起的灼痛可通過冷水沖洗、飲用乳制品、涂抹糖水、使用局部麻醉藥物、避免摩擦刺激等方式緩解。灼痛主要由辣椒素刺激神經(jīng)末梢引發(fā)，及時干預(yù)可減輕不適。

1、冷水沖洗

立即用10-15℃流動冷水沖洗灼痛部位5-10分鐘，低溫能收縮血管減少辣椒素擴散，同時阻斷痛覺神經(jīng)傳導(dǎo)。皮膚接觸辣椒后需避免使用熱水，高溫會加速辣椒素滲透加重灼燒感。口腔灼痛可含漱冰水或含服冰塊，但需防止凍傷。

2、飲用乳制品

全脂牛奶或酸奶中的酪蛋白可中和脂溶性辣椒素，建議緩慢飲用200-300ml冷藏乳制品。乳脂肪能溶解辣椒素并形成保護膜，緩解口腔及食道灼痛。乳糖不耐受者可選用無糖豆?jié){，其植物蛋白同樣具有吸附作用。

3、涂抹糖水

用50%蔗糖溶液濕敷灼痛皮膚10分鐘，高滲環(huán)境能促使辣椒素從神經(jīng)末梢析出。糖分子可與辣椒素競爭性結(jié)合TRPV1受體，阻斷痛覺信號傳遞。眼部灼傷需改用生理鹽水沖洗，禁止直接涂抹糖水。

4、局部麻醉藥物

利多卡因凝膠或苯佐卡因軟膏能暫時阻斷神經(jīng)傳導(dǎo)，涂抹后15分鐘起效。黏膜部位需選用專用口腔噴霧劑，每日使用不超過3次。嚴重灼痛合并紅腫時可短期使用氫化可的松乳膏，但需避開破損皮膚。

5、避免摩擦刺激

灼痛發(fā)生后48小時內(nèi)禁止搔抓、熱敷或使用香皂清洗。穿著寬松棉質(zhì)衣物減少摩擦，烹飪時佩戴手套防止二次接觸辣椒素。接觸辣椒后需徹底洗手，尤其注意指甲縫清潔，避免無意間觸碰眼鼻等敏感部位。

日常應(yīng)注意控制辣椒攝入量，胃腸功能較弱者避免空腹食用辛辣食物。處理辣椒時建議佩戴護目鏡和橡膠手套，刀具案板需專用并及時清洗。若灼痛持續(xù)超過24小時伴水皰、視力模糊或呼吸困難，需立即就醫(yī)排查化學(xué)性損傷。恢復(fù)期間多攝入維生素C和歐米伽3脂肪酸有助于黏膜修復(fù)，可適量食用獼猴桃、深海魚等食物。