陳柑皮常見用法主要有泡水飲用、入藥配伍、調(diào)味增香、制作蜜餞、外敷止癢等。

1、泡水飲用

將陳柑皮洗凈切絲后沸水沖泡，有助于緩解胃腸脹氣或食欲不振。其揮發(fā)油成分能促進(jìn)消化液分泌，飲用時建議避開空腹?fàn)顟B(tài)，單次用量控制在3-5克為宜。體質(zhì)偏熱者可與菊花搭配沖泡，體質(zhì)虛寒者可加入少量姜絲。

2、入藥配伍

在中醫(yī)方劑中常與半夏、茯苓等配伍治療痰濕咳嗽，如二陳湯。現(xiàn)代藥理研究顯示其含有的橙皮苷具有鎮(zhèn)咳祛痰作用。使用前需經(jīng)專業(yè)醫(yī)師辨證，避免與部分西藥如抗凝劑同服。常見劑型包括陳皮顆粒、陳皮口服液等。

3、調(diào)味增香

燉煮肉類或海鮮時加入3-5片陳柑皮可去腥解膩，其含有的檸檬烯等成分能分解脂肪?；浭嚼匣饻谐Ｅc新會陳皮同煮，久煮不苦反而回甘。制作鹵味時建議先用干鍋焙出香氣再使用，風(fēng)味更濃郁。

4、制作蜜餞

選取厚實(shí)果皮經(jīng)鹽漬、糖漬等工序制成陳皮梅、九制陳皮等零食，保留維生素C的同時改善口感。加工過程中會流失部分揮發(fā)油，但黃酮類物質(zhì)相對穩(wěn)定。血糖異常者應(yīng)控制食用量，建議選擇無添加糖版本。

5、外敷止癢

皮膚瘙癢時可用陳柑皮煎水濕敷，其含有的右旋檸檬烯具有抗炎作用。蚊蟲叮咬后取新鮮橘皮內(nèi)層白色部分輕擦患處，能緩解紅腫。皮膚破損或過敏體質(zhì)者慎用，外敷前建議先做小面積測試。

使用陳柑皮時需注意原料質(zhì)量，霉變果皮可能產(chǎn)生有毒黃曲霉素。日常保存應(yīng)置于陰涼干燥處，定期晾曬防潮。胃腸潰瘍急性期、陰虛火旺者慎用，孕婦使用前建議咨詢醫(yī)師。建議優(yōu)先選用正規(guī)渠道購買的藥用級陳皮，避免使用工業(yè)染色或硫磺熏制的劣質(zhì)產(chǎn)品。