吃完柿子一般不建議立即飲酒。柿子中的鞣酸與酒精可能產(chǎn)生不良反應(yīng)，增加胃腸負(fù)擔(dān)。

柿子含有較多鞣酸和果膠，在胃酸作用下易與蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉淀物。酒精會(huì)刺激胃酸分泌，加速這種沉淀反應(yīng)，可能導(dǎo)致胃部不適。鞣酸還會(huì)與酒精代謝產(chǎn)物乙醛結(jié)合，延長(zhǎng)酒精在體內(nèi)的停留時(shí)間。胃腸功能較弱的人群更易出現(xiàn)腹脹、惡心等癥狀。

若食用的是完全成熟的甜柿或經(jīng)過(guò)脫澀處理的柿子，鞣酸含量較低，少量飲酒可能不會(huì)引發(fā)明顯不適。但空腹?fàn)顟B(tài)下或一次性大量食用柿子后飲酒，仍可能誘發(fā)消化不良。特殊體質(zhì)者可能出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚發(fā)紅、瘙癢等。

建議食用柿子后間隔2-3小時(shí)再飲酒，期間可適量飲水促進(jìn)代謝。既往有慢性胃炎、胃潰瘍等病史者應(yīng)避免二者同食。如出現(xiàn)持續(xù)腹痛、嘔吐等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。