心臟病患者飲食需注意低鹽、低脂、低糖及高膳食纖維攝入，主要有控制鈉鹽攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制飽和脂肪酸、增加蔬菜水果、避免高糖食物等原則。

1、控制鈉鹽攝入

每日食鹽量不超過5克，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。高鈉飲食會導致血壓升高，加重心臟負荷。建議使用香料替代鹽調(diào)味，如蔥姜蒜、檸檬汁等。購買包裝食品時需查看營養(yǎng)成分表中的鈉含量。

2、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選擇魚類、禽類、豆制品等低脂蛋白來源，每周可攝入2-3次深海魚類。紅肉攝入需控制在每周不超過500克，避免肥肉、動物內(nèi)臟。乳制品建議選擇脫脂或低脂牛奶，每日300毫升左右。

3、限制飽和脂肪酸

減少動物油、棕櫚油等飽和脂肪攝入，食用油以橄欖油、菜籽油為主。避免反式脂肪酸含量高的油炸食品、人造奶油等。堅果類食物雖含不飽和脂肪酸，但每日攝入量控制在20-30克。

4、增加蔬菜水果

每日蔬菜攝入300-500克，深色蔬菜占一半以上；水果200-350克，優(yōu)選低糖品種。蔬菜水果中豐富的鉀元素有助于平衡鈉代謝，膳食纖維可降低膽固醇吸收。建議采用蒸煮等低溫烹飪方式保留營養(yǎng)素。

5、避免高糖食物

限制精制糖、含糖飲料、甜點等高糖食品，每日添加糖攝入不超過25克。高糖飲食易導致肥胖和血糖波動，增加心血管負擔?？蛇x擇天然甜味劑如羅漢果苷替代部分糖分，但仍需控制總量。

心臟病患者需建立規(guī)律飲食習慣，每日三餐定時定量，避免暴飲暴食。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，減少煎炸?？蛇m當增加燕麥、蕎麥等全谷物攝入，補充B族維生素。保持適度飲水，每日1500-1700毫升，避免濃茶、咖啡等刺激性飲品。建議在營養(yǎng)師指導下制定個性化食譜，定期監(jiān)測血壓、血脂等指標，結(jié)合適度運動維持心血管健康。