吃完蝦一般不建議立即食用富含維生素C的水果或飲料，也不宜與寒性食物、高鞣酸食物同食。蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，與特定食物同食可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收或引發(fā)胃腸不適。

蝦與維生素C含量高的食物同食可能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。蝦體內(nèi)含有五價(jià)砷化合物，在大量維生素C作用下可能轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷，雖然日常飲食中難以達(dá)到中毒劑量，但敏感人群可能出現(xiàn)輕微不適。常見(jiàn)高維生素C食物包括橙子、獼猴桃、草莓等，建議間隔2小時(shí)以上食用。蝦與寒性食物同食可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。螃蟹、苦瓜、西瓜等寒性食物與蝦同食可能引起腹痛腹瀉，體質(zhì)虛寒者更需注意。蝦與高鞣酸食物同食可能影響蛋白質(zhì)吸收。茶葉、柿子、葡萄等食物中的鞣酸會(huì)與蝦的蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉淀，可能導(dǎo)致消化不良。

蝦過(guò)敏者需嚴(yán)格避免食用蝦及其制品。部分人群對(duì)蝦類蛋白質(zhì)過(guò)敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等過(guò)敏反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致過(guò)敏性休克。特殊人群食用蝦需謹(jǐn)慎。痛風(fēng)患者應(yīng)控制蝦的攝入量，因其嘌呤含量較高可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。嬰幼兒初次添加蝦類輔食時(shí)應(yīng)觀察是否出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。

日常飲食中應(yīng)注意食物搭配的合理性，避免短時(shí)間內(nèi)大量混食可能產(chǎn)生反應(yīng)的食物。食用蝦后如出現(xiàn)明顯不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)處理。蝦作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，合理食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，建議采用清蒸、白灼等低油烹飪方式保留營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。