青橄欖具有清熱利咽、生津解毒、止咳化痰等藥用價(jià)值，其功效主要源于橄欖多酚、黃酮類化合物、揮發(fā)油等活性成分。

一、清熱利咽

青橄欖中的齊墩果酸與熊果酸能抑制口腔黏膜炎癥反應(yīng)，緩解咽喉腫痛。對(duì)于急慢性咽炎引起的干癢灼熱感，可配伍玄參、桔梗等中藥材煎服。新鮮青橄欖含漱液對(duì)咽喉黏膜充血有收斂作用，但脾胃虛寒者需慎用。

二、生津解毒

橄欖苦苷成分能促進(jìn)唾液腺分泌，改善糖尿病或放療后患者的口干癥狀。其提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有抑制作用，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用其解河豚毒與酒毒，需配伍生姜汁或綠豆湯增強(qiáng)解毒效力。

三、止咳化痰

青橄欖揮發(fā)油中的桉葉素可舒張支氣管平滑肌，適用于風(fēng)熱犯肺引起的咳嗽痰黃。臨床常與川貝母、枇杷葉組成復(fù)方，制成橄欖止咳糖漿或橄欖含片，但風(fēng)寒咳嗽者禁用。

四、調(diào)節(jié)血脂

橄欖多酚通過抑制肝臟HMG-CoA還原酶活性，減少低密度脂蛋白合成。研究發(fā)現(xiàn)每日食用腌漬青橄欖5-8顆，連續(xù)三個(gè)月可輔助改善高甘油三酯血癥。

五、抗氧化損傷

青橄欖中的羥基酪醇能清除自由基，減輕紫外線引起的皮膚光老化。其提取物常添加于抗衰護(hù)膚品中，內(nèi)服時(shí)可與山楂、枸杞配伍增強(qiáng)清除過氧化脂質(zhì)能力。

食用青橄欖應(yīng)注意控制每日攝入量，鮮品以3-5顆為宜，腌制品因鈉含量較高需減半。咽喉不適者可制作橄欖雪梨湯，取青橄欖10顆、雪梨1個(gè)、瘦肉200克慢燉2小時(shí)，能緩解秋燥引起的咽干咳嗽。消化性潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用，過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察皮疹反應(yīng)。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)搭配其他藥材，避免與溫補(bǔ)類藥物同用影響藥效。