純?nèi)榍宓鞍踪|(zhì)粉的主要作用包括促進(jìn)肌肉合成、幫助運(yùn)動后恢復(fù)、增強(qiáng)免疫力、輔助體重管理、改善營養(yǎng)狀況。純?nèi)榍宓鞍资菑呐Ｄ讨刑崛〉母呱飪r蛋白質(zhì)，含有全部必需氨基酸，易被人體吸收利用。

1、促進(jìn)肌肉合成

乳清蛋白富含亮氨酸等支鏈氨基酸，能激活mTOR信號通路刺激肌肉蛋白質(zhì)合成。對于健身人群和術(shù)后恢復(fù)患者，補(bǔ)充乳清蛋白有助于增加瘦體重。臨床研究表明，配合抗阻訓(xùn)練時乳清蛋白的促肌肉合成效果優(yōu)于酪蛋白和大豆蛋白。

2、幫助運(yùn)動后恢復(fù)

乳清蛋白能快速補(bǔ)充運(yùn)動后耗竭的氨基酸儲備，縮短肌肉修復(fù)時間。其含有的半胱氨酸可促進(jìn)谷胱甘肽合成，減輕運(yùn)動引起的氧化應(yīng)激損傷。運(yùn)動后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充乳清蛋白能最大限度促進(jìn)糖原再合成和肌肉修復(fù)。

3、增強(qiáng)免疫力

乳清蛋白中的乳鐵蛋白和免疫球蛋白具有調(diào)節(jié)免疫功能的作用。β-乳球蛋白等成分能刺激淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性。對于老年人或免疫力低下者，適量補(bǔ)充可降低呼吸道感染概率。

4、輔助體重管理

乳清蛋白具有較高的飽腹效應(yīng)，能延緩胃排空時間并調(diào)節(jié)食欲相關(guān)激素分泌。其熱效應(yīng)較高，消化吸收過程可消耗更多能量。在低熱量飲食期間補(bǔ)充乳清蛋白有助于減少肌肉流失，維持基礎(chǔ)代謝率。

5、改善營養(yǎng)狀況

對于蛋白質(zhì)攝入不足的老年人、術(shù)后患者或消化吸收障礙者，乳清蛋白可作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源。其溶解性好、易消化吸收的特性特別適合存在營養(yǎng)不良風(fēng)險的人群。臨床營養(yǎng)支持中常將乳清蛋白作為腸內(nèi)營養(yǎng)制劑成分。

建議根據(jù)個體需求在專業(yè)指導(dǎo)下合理使用乳清蛋白粉，健康人群每日補(bǔ)充量不宜超過每公斤體重1.5克。乳糖不耐受者應(yīng)選擇分離乳清蛋白，腎功能不全者需嚴(yán)格控制攝入量。配合均衡飲食和適度運(yùn)動才能充分發(fā)揮乳清蛋白的營養(yǎng)價值。