維生素P是一類具有生物活性的黃酮類化合物，主要功能包括增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性、抗氧化、促進(jìn)維生素C吸收等。

1、增強(qiáng)血管韌性

維生素P能降低毛細(xì)血管通透性和脆性，改善微循環(huán)。其通過抑制透明質(zhì)酸酶活性，減少血管內(nèi)皮細(xì)胞間隙，從而防止皮下出血和瘀斑形成。典型表現(xiàn)為牙齦出血癥狀減輕，皮膚抗撞擊能力提升。

2、協(xié)同維生素C

維生素P與維生素C存在協(xié)同作用，可延緩維生素C氧化分解，提高其在體內(nèi)的生物利用度。這種特性使兩者常聯(lián)合用于防治壞血病，并能增強(qiáng)結(jié)締組織修復(fù)能力。

3、抗氧化保護(hù)

作為強(qiáng)效抗氧化劑，維生素P能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。其分子結(jié)構(gòu)中的酚羥基可阻斷脂質(zhì)過氧化鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，保護(hù)細(xì)胞膜完整性，對預(yù)防動脈粥樣硬化具有潛在益處。

4、抗炎調(diào)節(jié)

通過抑制組胺釋放和前列腺素合成，維生素P表現(xiàn)出抗炎特性?？删徑膺^敏反應(yīng)引起的毛細(xì)血管擴(kuò)張，對季節(jié)性鼻炎、蕁麻疹等過敏癥狀有輔助改善作用。

5、金屬離子螯合

維生素P能與銅、鐵等過渡金屬離子形成穩(wěn)定絡(luò)合物，減少這些金屬離子催化產(chǎn)生的羥自由基。該機(jī)制在預(yù)防重金屬中毒和延緩細(xì)胞衰老方面具有特殊價值。

日?？赏ㄟ^柑橘類水果、藍(lán)莓、櫻桃、蕎麥等食物獲取維生素P，建議與富含維生素C的食物同食以提高吸收率。特殊人群如長期吸煙者、心血管疾病患者可適當(dāng)增加攝入，但過量可能干擾甲狀腺功能，出現(xiàn)心悸等不適時應(yīng)及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并咨詢營養(yǎng)師。保持膳食多樣性是維持維生素P生理功能的基礎(chǔ)。