膽囊炎患者可通過低脂飲食、高膳食纖維食物、優(yōu)質(zhì)蛋白補充、少食多餐、避免刺激性食物等方式進行食療。膽囊炎可能與膽結(jié)石、細菌感染等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為右上腹疼痛、惡心嘔吐等癥狀。

一、低脂飲食

減少動物脂肪和油炸食品攝入，選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。每日脂肪總量控制在20-30克，可減輕膽囊收縮負擔(dān)。急性發(fā)作期需暫時禁食，緩解后從米湯、藕粉等流質(zhì)開始逐步過渡。

二、高膳食纖維食物

增加燕麥、糙米等全谷物及西藍花、胡蘿卜等蔬菜攝入。水溶性膳食纖維可結(jié)合膽汁酸排出，降低膽固醇飽和度。建議每日攝入25-30克膳食纖維，需注意逐步增量避免腹脹。

三、優(yōu)質(zhì)蛋白補充

選用清蒸魚、豆腐等易消化蛋白，避免煎炸烹調(diào)。蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重0.8-1克計算，有助于膽囊黏膜修復(fù)。合并膽管梗阻時應(yīng)限制蛋白至每日40克以下。

四、少食多餐

每日5-6餐，每餐控制在300毫升容量內(nèi)。規(guī)律進食可促進膽汁規(guī)律排放，避免膽囊過度充盈。兩餐間隔不超過4小時，睡前2小時避免進食。

五、避免刺激性食物

禁食辣椒、咖喱等辛辣調(diào)料及濃茶、咖啡等飲品。酒精會誘發(fā)Oddi括約肌痙攣，需絕對戒斷。酸性水果如檸檬可在耐受情況下少量食用。

膽囊炎患者應(yīng)保持每日1500-2000毫升飲水量，可適量飲用蒲公英茶、金錢草茶等利膽茶飲。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，避免燒烤腌漬。合并發(fā)熱或持續(xù)疼痛超過6小時需立即就醫(yī)。長期調(diào)理可配合八段錦等舒緩運動，每周運動3-5次，每次不超過30分鐘。定期復(fù)查超聲監(jiān)測膽囊壁變化，慢性膽囊炎患者建議每半年檢查一次。