桑實(shí)又稱桑葚，具有滋陰補(bǔ)血、生津潤燥、明目烏發(fā)等功效，常用于改善肝腎陰虛、津傷口渴、腸燥便秘等癥狀。桑實(shí)的主要作用包括增強(qiáng)免疫力、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)消化、保護(hù)肝臟等。

1、滋陰補(bǔ)血

桑實(shí)富含鐵元素和維生素C，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。其性味甘寒，能滋養(yǎng)肝腎陰液，緩解頭暈耳鳴、腰膝酸軟等肝腎陰虛癥狀。血虛引起的面色蒼白、月經(jīng)量少也可適量食用桑實(shí)調(diào)理。

2、生津潤燥

桑實(shí)含有機(jī)酸和多糖類物質(zhì)，能刺激唾液分泌，緩解口干舌燥。適用于熱病傷津或陰虛導(dǎo)致的咽喉干燥、煩渴多飲。對于秋冬季燥邪侵襲引起的干咳無痰、皮膚皸裂也有輔助改善作用。

3、明目烏發(fā)

桑實(shí)中的花青素和維生素A可營養(yǎng)視神經(jīng)，延緩視力衰退。所含銅元素參與黑色素合成，有助于改善須發(fā)早白。長期用眼過度或早生華發(fā)者，可配合黑芝麻等食材協(xié)同調(diào)理。

4、調(diào)節(jié)血脂

桑實(shí)含白藜蘆醇和膳食纖維，能抑制膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平。對高脂血癥引起的動(dòng)脈硬化有預(yù)防作用，但需注意控制攝入量，每日建議食用20-30克為宜。

5、保護(hù)肝臟

桑實(shí)中的蘆丁和多酚類成分可減輕氧化應(yīng)激對肝細(xì)胞的損傷，輔助改善酒精肝或脂肪肝。其解毒作用有助于促進(jìn)重金屬代謝，但嚴(yán)重肝病患者應(yīng)遵醫(yī)囑使用，不可替代藥物治療。

食用桑實(shí)時(shí)建議選擇新鮮成熟果實(shí)，每日攝入量不超過50克，糖尿病患者需謹(jǐn)慎控制?？芍谱魃］刂?、桑葚膏或搭配枸杞泡水飲用。若用于疾病調(diào)理，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥材使用。儲存時(shí)需冷藏保鮮，出現(xiàn)霉變則禁止食用。脾胃虛寒者應(yīng)避免空腹大量進(jìn)食，以免引起腹瀉等不適。