糖尿病患者通常需要避免脂肪含量高的食物，高脂肪飲食可能加重胰島素抵抗并增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

糖尿病患者需要控制脂肪攝入主要是因?yàn)楦咧撅嬍晨赡苡绊懷强刂坪脱x。動(dòng)物脂肪如肥肉、黃油、奶油等含有較多飽和脂肪酸，可能升高低密度脂蛋白膽固醇水平，增加動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。油炸食品、加工肉制品等反式脂肪酸含量高的食物更可能誘發(fā)炎癥反應(yīng)，進(jìn)一步損害血管內(nèi)皮功能。堅(jiān)果、深海魚(yú)類中的不飽和脂肪酸雖然對(duì)心血管有益，但仍需注意總量控制，每日脂肪供能比建議不超過(guò)30%。烹飪方式上應(yīng)優(yōu)先選擇蒸煮燉拌，避免煎炸爆炒。合并高脂血癥的患者需更嚴(yán)格限制膽固醇攝入，每日不超過(guò)200毫克。

糖尿病患者日常飲食應(yīng)以低脂高纖維為原則，適量選擇橄欖油、亞麻籽油等健康油脂，保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入的同時(shí)控制總熱量。定期監(jiān)測(cè)血糖血脂指標(biāo)，結(jié)合有氧運(yùn)動(dòng)和抗阻訓(xùn)練改善代謝狀態(tài)。出現(xiàn)四肢麻木、視物模糊等異常癥狀時(shí)需及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。建議每3-6個(gè)月進(jìn)行糖化血紅蛋白和頸動(dòng)脈超聲檢查，評(píng)估長(zhǎng)期血糖控制效果和血管健康狀況。