喝純牛奶或奶粉的選擇需根據個人需求決定，營養(yǎng)需求高且消化功能正常時純牛奶更好，需要便攜儲存或乳糖不耐受時奶粉更適合。

純牛奶采用巴氏殺菌或超高溫滅菌工藝，保留較多天然鈣質與活性蛋白，每100毫升含鈣約120毫克，適合兒童骨骼發(fā)育及成人日常補鈣。液態(tài)形式更易被人體吸收利用，維生素B2和乳清蛋白含量穩(wěn)定，但需冷藏保存且保質期較短。奶粉通過噴霧干燥技術去除水分，便于長期常溫儲存，部分配方奶粉添加維生素D和鐵元素強化營養(yǎng)，脫脂奶粉脂肪含量可降低至1%以下，適合控制熱量攝入人群。調制乳粉可調整乳糖含量，緩解乳糖不耐受者的腹脹癥狀。

純牛奶開封后需48小時內飲用完畢，避免細菌污染導致腹瀉風險。部分全脂奶粉因高溫加工可能損失少量維生素C和葉酸，速溶奶粉沖泡時水溫超過60度會破壞益生菌活性。高鈣奶粉過量攝入可能增加腎結石風險，而部分風味奶粉添加的白砂糖含量可能超過每日添加糖建議量。

建議嬰幼兒優(yōu)先選擇符合月齡的配方奶粉確保營養(yǎng)均衡，健身人群可選純牛奶補充蛋白質，中老年人可根據骨質情況選擇高鈣奶粉。無論選擇哪種乳制品，每日攝入量應控制在300-500毫升，乳糖不耐受者可選擇無乳糖配方或搭配谷物食用。注意查看產品營養(yǎng)成分表，避免攝入過多添加劑，開封后注意密封保存防止受潮變質。