決明子具有清肝明目、潤腸通便的功效，主要用于目赤澀痛、羞明多淚、目暗不明及頭痛眩暈、腸燥便秘等癥狀。決明子的食用方法主要有泡茶、煮粥、研末沖服等。

1、清肝明目

決明子性微寒，歸肝經(jīng)，能清泄肝火以明目，適用于肝火上炎引起的目赤腫痛、羞明多淚。肝陽上亢導(dǎo)致的頭痛眩暈也可配伍使用?，F(xiàn)代研究表明，決明子含大黃酚、決明素等成分，有助于緩解視疲勞。日常可用決明子10克與菊花5克沸水沖泡代茶飲。

2、潤腸通便

決明子富含蒽醌類物質(zhì)，能刺激腸壁蠕動，改善腸燥便秘。對于老年人或久坐人群的虛性便秘，可配伍火麻仁同用。需注意長期大量服用可能導(dǎo)致腹瀉，建議連續(xù)使用不超過7天?？蓪⒊礇Q明子15克與蜂蜜調(diào)服。

3、降脂降壓

決明子中的蒽醌苷類成分具有調(diào)節(jié)血脂作用，輔助降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白。其降壓機制與擴張血管有關(guān)，適合早期高血壓患者輔助調(diào)理。建議與山楂、荷葉等配伍使用，每日用量不超過20克。

4、抗氧化

決明子含黃酮類化合物，能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。動物實驗顯示其提取物可延緩衰老，但人體證據(jù)尚不充分。日常保健可取5克決明子與枸杞10克共同煎煮，每周飲用2-3次。

5、抗菌消炎

體外研究表明，決明子水煎液對金黃色葡萄球菌、白念珠菌等有抑制作用。其抗炎功效可用于輔助治療結(jié)膜炎、皮膚感染等，臨床常與黃芩、梔子配伍。外用時可煎湯熏洗患處，內(nèi)服須遵醫(yī)囑控制劑量。

決明子性寒，脾胃虛寒者慎用，孕婦禁用。日常食用建議選擇炒制后的決明子以減輕寒性，單日用量不宜超過15克。使用前需篩除雜質(zhì)，密封避光保存。若用于疾病治療，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，避免與利尿劑、降壓藥同服。搭配菊花、枸杞等食材可增強明目效果，配合適量運動能改善通便作用。