魚(yú)籽可蒸煮、煎炒、涼拌或制成醬料食用，建議選擇新鮮魚(yú)籽并徹底加熱。魚(yú)籽富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A和DHA等營(yíng)養(yǎng)素，但高尿酸或痛風(fēng)患者需控制攝入量。

蒸煮是最能保留魚(yú)籽營(yíng)養(yǎng)的烹飪方式，將洗凈的魚(yú)籽隔水蒸10-15分鐘，搭配姜絲或檸檬汁去腥。煎炒時(shí)可先用料酒腌制去腥，中小火慢煎至表面金黃，適合搭配雞蛋或豆腐。涼拌需先將魚(yú)籽焯熟后冰鎮(zhèn)，加入香菜、醋和辣椒油調(diào)味，口感清爽。制成魚(yú)籽醬需經(jīng)過(guò)發(fā)酵工藝，可直接涂抹面包或作為壽司配料。特殊人群如孕婦應(yīng)確保魚(yú)籽完全熟透，避免選擇可能含重金屬污染的深海魚(yú)籽。

食用魚(yú)籽時(shí)建議搭配富含維生素C的蔬菜水果促進(jìn)鐵吸收，避免與高嘌呤食物同食。日常儲(chǔ)存需冷凍保存，烹飪前充分解凍。若對(duì)海鮮過(guò)敏或患有代謝性疾病，應(yīng)咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整攝入量。兒童初次嘗試應(yīng)少量添加觀察反應(yīng)，老年人可選擇更易消化的蒸煮方式。選購(gòu)時(shí)注意魚(yú)籽顆粒完整、無(wú)腥臭味，野生魚(yú)籽需確認(rèn)來(lái)源安全性。