痛風(fēng)患者飲食需注意限制高嘌呤食物、增加水分?jǐn)z入、控制酒精攝入、適量補(bǔ)充低脂乳制品及選擇堿性食物。痛風(fēng)是由尿酸代謝異常導(dǎo)致的炎癥性疾病，飲食調(diào)整是基礎(chǔ)治療手段之一。

1、限制高嘌呤食物

動物內(nèi)臟、濃肉湯、沙丁魚等高嘌呤食物會顯著升高血尿酸水平。急性發(fā)作期需嚴(yán)格避免食用，緩解期每日嘌呤攝入量建議不超過300毫克?？商鎿Q為雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。

2、增加水分?jǐn)z入

每日飲水2000-3000毫升有助于稀釋尿酸并促進(jìn)排泄，優(yōu)先選擇白開水、淡茶或檸檬水。避免含糖飲料，因其可能通過果糖代謝增加尿酸生成。

3、控制酒精攝入

啤酒和烈酒會抑制腎臟排泄尿酸，黃酒嘌呤含量較高。急性期應(yīng)完全戒酒，非急性期男性每日酒精攝入不超過25克，女性不超過15克。

4、補(bǔ)充低脂乳制品

脫脂牛奶、無糖酸奶含乳清蛋白和酪蛋白，可促進(jìn)尿酸排泄。每日建議攝入300毫升左右，但需注意乳糖不耐受患者可選擇零乳糖產(chǎn)品。

5、選擇堿性食物

櫻桃、芹菜、冬瓜等堿性食物有助于堿化尿液。櫻桃中的花青素可抑制黃嘌呤氧化酶，建議每日食用10-15顆新鮮櫻桃或相應(yīng)量的櫻桃制品。

痛風(fēng)患者需長期保持均衡飲食結(jié)構(gòu)，避免暴飲暴食或過度節(jié)食。建議配合規(guī)律運動控制體重，但急性期應(yīng)減少關(guān)節(jié)負(fù)重。定期監(jiān)測血尿酸水平，若飲食控制3-6個月后尿酸仍高于360μmol/L，需在風(fēng)濕免疫科醫(yī)生指導(dǎo)下聯(lián)合降尿酸藥物治療。烹飪方式推薦蒸煮燉，避免油炸燒烤等高油脂做法。