冠心病患者飲食需注意控制總熱量、減少飽和脂肪和膽固醇攝入、增加膳食纖維、限制鈉鹽、保持營養(yǎng)均衡。主要有控制總熱量、選擇優(yōu)質蛋白、增加蔬菜水果攝入、限制加工食品、避免高鹽飲食等原則。

1、控制總熱量

每日攝入熱量應根據體重和活動量調整，避免超重。肥胖會加重心臟負荷，建議通過計算基礎代謝率制定個性化方案，用雜糧替代精制米面，采用蒸煮等低脂烹飪方式。

2、選擇優(yōu)質蛋白

優(yōu)先選擇魚類、禽類、豆制品等低脂蛋白來源，每周食用深海魚2-3次。避免動物內臟、肥肉，每日雞蛋不超過1個，乳制品選擇脫脂或低脂類型。

3、增加蔬菜水果

每日蔬菜攝入300-500克，深色蔬菜占一半以上；水果200-350克，優(yōu)選低糖品種。富含鉀的香蕉、橙子有助于血壓控制，十字花科蔬菜含抗氧化物質。

4、限制加工食品

避免含反式脂肪酸的糕點、油炸食品，減少腌制、熏制食品攝入。購買預包裝食品時查看營養(yǎng)標簽，選擇低鈉、低糖、零反式脂肪產品。

5、避免高鹽飲食

每日食鹽不超過5克，警惕隱形鹽如醬油、味精。用香料、醋等替代部分鹽，烹飪后期放鹽，避免湯泡飯等不良飲食習慣。

冠心病患者需建立規(guī)律的進食習慣，每日4-5餐少量多餐，避免暴飲暴食。注意食物溫度適宜，細嚼慢咽?？捎涗涳嬍橙沼洷O(jiān)測營養(yǎng)攝入，定期復查血脂血糖指標。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物質與量，高血壓患者要嚴格限鹽。烹飪推薦使用橄欖油等富含不飽和脂肪酸的植物油，完全戒煙限酒，保持適度運動配合飲食管理。