土虱通常指塘鲺，與豆腐、黑豆、山藥、枸杞、紅棗等食物搭配可發(fā)揮補(bǔ)虛強(qiáng)身、健脾利濕等功效。塘鲺富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，合理搭配能增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但需注意過(guò)敏人群及特殊體質(zhì)者慎食。

塘鲺與豆腐同燉可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，適合骨質(zhì)疏松人群。豆腐中的大豆異黃酮與塘鲺蛋白結(jié)合，能改善骨質(zhì)代謝。黑豆富含花青素，與塘鲺共煮有助于抗氧化，延緩血管老化。山藥黏液蛋白能保護(hù)胃腸黏膜，搭配塘鲺燉湯可緩解脾胃虛弱引起的食欲不振。枸杞中的枸杞多糖可調(diào)節(jié)免疫力，與塘鲺同食對(duì)術(shù)后體虛者有益。紅棗補(bǔ)血作用明顯，配合塘鲺適用于貧血患者，但糖尿病患者需控制攝入量。

塘鲺肉質(zhì)細(xì)嫩但可能存在寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)，烹飪時(shí)需徹底加熱至中心溫度超過(guò)75攝氏度。搭配生姜或紫蘇可去腥增香，同時(shí)抑制微生物繁殖。建議每周食用不超過(guò)兩次，避免過(guò)量攝入膽固醇。痛風(fēng)患者應(yīng)謹(jǐn)慎選擇搭配食材，減少嘌呤攝入。食用后若出現(xiàn)皮膚瘙癢或腹痛，應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。