膽囊切除術后需調整3-6個月，飲食原則遵循低脂漸進、少食多餐、營養(yǎng)均衡。主要注意事項包括控制脂肪攝入、補充優(yōu)質蛋白、增加膳食纖維、避免刺激性食物、保持水分充足。

1、控制脂肪

術后初期需嚴格限制每日脂肪攝入量在20克以內。避免動物內臟、肥肉、油炸食品等高脂食物，烹調方式選擇橄欖油等不飽和脂肪酸。隨著恢復可逐步增加至每日40-50克，但仍需避免一次性大量攝入脂肪以防脂肪瀉。

2、蛋白選擇

優(yōu)先選擇易消化的優(yōu)質蛋白如魚肉、雞胸肉、蛋清等，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計算。大豆制品和低脂乳制品可提供植物蛋白和鈣質，但全脂奶制品需控制用量。蛋白質分次攝入更利于消化吸收。

3、纖維補充

術后2周起逐步增加可溶性膳食纖維，如燕麥、蘋果、香蕉等，每日25-30克。不可溶性纖維如粗糧需切碎煮爛，避免整粒堅果等難消化食物。纖維補充需配合充足飲水，防止腸脹氣。

4、忌口食物

術后3個月內禁食辣椒、咖喱等辛辣調料，避免酒精、碳酸飲料等刺激性飲品。高糖食物可能加重腸道負擔，需控制精制糖攝入。生冷食物可能引發(fā)腸痙攣，建議食物保持溫熱狀態(tài)。

5、進食方式

采用每日5-8次少量進食，單次食量不超過200毫升。進食時充分咀嚼，餐后保持坐位30分鐘。兩餐間可補充無糖酸奶、蒸南瓜等易消化點心。記錄飲食反應，出現(xiàn)腹瀉腹脹需及時調整飲食結構。

術后恢復期需建立規(guī)律飲食日記，監(jiān)測體重變化。建議每日飲水1500-2000毫升，分次飲用。適當補充復合維生素特別是脂溶性維生素。6個月后可嘗試逐步恢復正常飲食，但仍需注意觀察個體耐受性。出現(xiàn)持續(xù)消化不良、脂肪瀉等癥狀應及時就醫(yī)評估。保持適度運動有助于促進膽汁排泄和腸道蠕動。