哈密瓜富含維生素C、鉀、膳食纖維及抗氧化物質，具有補水、促進消化、增強免疫力等營養(yǎng)價值。

1、維生素C

哈密瓜是維生素C的優(yōu)質來源，每100克果肉約含20-30毫克維生素C。維生素C有助于促進膠原蛋白合成，維護皮膚健康，同時能增強中性粒細胞活性，提升機體對病原體的清除能力。長期適量食用可幫助改善牙齦出血、傷口愈合緩慢等問題。

2、鉀元素

哈密瓜的鉀含量顯著高于普通水果，每100克含鉀約250毫克。鉀離子對維持細胞滲透壓和心肌正常功能具有關鍵作用，適量攝入可幫助調節(jié)血壓平衡。對于大量出汗或使用利尿劑的人群，哈密瓜能輔助補充電解質，預防低鉀血癥引起的肌無力癥狀。

3、膳食纖維

哈密瓜果肉含有可溶性與不可溶性膳食纖維，每100克約含0.9克。可溶性纖維能延緩胃排空速度，增加飽腹感，不可溶性纖維可促進腸道蠕動。兩者協(xié)同作用可改善功能性便秘，降低結腸癌發(fā)病風險，但腹瀉患者需控制食用量。

4、β-胡蘿卜素

橙黃色果肉的哈密瓜富含β-胡蘿卜素，該物質在體內可轉化為維生素A。維生素A是維持視網(wǎng)膜感光功能的重要成分，缺乏可能導致夜盲癥。每日食用200克哈密瓜即可滿足成人每日維生素A需求量的30%，但過量攝入可能引起皮膚暫時性黃染。

5、抗氧化物質

哈密瓜含超氧化物歧化酶和類黃酮等抗氧化成分，能清除自由基，減輕氧化應激對細胞的損傷。研究表明其提取物對低密度脂蛋白氧化有抑制作用，可能有助于預防動脈粥樣硬化。但直接食用時生物利用度有限，建議搭配富含維生素E的堅果類食物增強效果。

建議選擇果皮網(wǎng)紋清晰、果柄新鮮的哈密瓜，切開后盡快食用以避免營養(yǎng)流失。糖尿病患者需控制單次攝入量在150克以內，腎功能不全者應注意鉀攝入總量。可將哈密瓜與酸奶搭配作為早餐，或切塊冷凍制成低卡甜品。出現(xiàn)口腔黏膜刺痛等過敏反應時應立即停止食用。